一、芥菜有哪些品种？
1、雪里蕻
又称为雪菜，它是属于基生叶倒披针形，还有圆状倒披针形，并且还有不整齐的锯齿或者重锯齿，上部和顶部的竞争也比较小，长相圆型并且比较皱缩，中国的南北各省都有栽培，他常常被腌盐作为蔬菜食用。
2、榨菜
基本比较大，并且可以形成高低不平的权重，基生叶呈圆形，他的植株长为40~80厘米，并且平坦比较中速，四川的各个省县都有栽培，尤其是著名的培陵榨菜，云南各省也有栽培，但榨菜的品种有很多种，但是因为其形态不同而各有各的名称。
3、大头菜
大头菜也是属于芥菜的一个变种，大头菜的块根比较粗大，并且结实，长相为圆球形，它的顶部缩小，然后外跟和跟肉均为黄棕色，下面长了很多的小须根，它的基生叶和下部茎叶长相为类似圆形并且长约20~30厘米，主要在内蒙古，江苏和云南这些省区进行栽培，主要是供饲料使用。
4、油芥菜
由芥菜原产于亚洲，在中国的各个省区都有栽培，并且它的种子可以榨油，还可以供做食用，可以作为调味品，还可以入药。
5、多裂叶芥
主要在上海和广州一带栽培，可以作为蔬菜进行炒食，并且稍带有辛辣的味道，第六种是大叶芥菜，它的基生叶和茎叶比较大，根据文献记载中国有栽培。第七种属于皱叶芥菜，主要在广东栽培。
二、芥菜如何进行育苗？
1、适时播种
芥菜的播种时间对芥菜的品质是有很大的影响的，我们在播种前首先要对土壤进行深翻中耕工作。然后选择优良的品质在适宜的时间段进行播种，要施足底肥提高土壤的肥力。控制好播种密度适时播种，播种后要注意浇足水，再往土壤适当喷洒新高脂膜等药剂。提高土壤的保墒能力、减少水分蒸发，防止土壤板结，降低通透性，导致芥菜根部无法呼吸，而影响芥菜的出苗。
2、培育壮苗
幼苗的培育是保证芥菜健康生长，提高产量、增强品质的关键措施。当幼苗长出了第一片叶子的时候，要做好间苗工作。间苗的时候要去除生长速度快、叶片厚肥、幼苗高且病虫害幼苗。防止徒长、影响正常幼苗的营养吸收。并且还可以适当在幼苗表面喷洒一些新高脂膜提高幼苗的抗病能力，增强抗自然灾害的能力。促进叶片进行光合作用，提高光合物质积累，促进幼苗生长，保证其健康生长。
3、水肥管理
水肥管理对芥菜的生长也是有着很大的关系的，我们要根据土壤墒情及天气等各种方面合理浇水，保持土壤湿润。芥菜在生长中对营养的需求是非常大的，除了在种植前施足基肥之外，在种植过程中还要做好水肥工作。生长前期可适当轻施、中期提高肥料营养，后期根据植株生长情况进行补施。并且我们还要做好病虫害的防治工作，避免病虫害危害芥菜的生长，提高肥料的转化利用率。
4、成长期管理
幼苗的生长过程是非常重要的，我们要防止芥菜由于生长速度过快而导致叶片变小，出现空心等不良现象。适当的喷洒壮蒂灵等药剂促进地下营养运输管增粗，提高地果的活力。促进肉茎膨大，叶片亮泽鲜艳。才能够保证幼苗健壮生长，提高幼苗的品质增强芥菜的生长能力，保护自己的种植经济效益。
从上文我们可以知道芥菜的品种还是有挺多的，不知道大家更爱吃哪种呢？现在正是准备种植芥菜的季节，大家可以借鉴上文的一些育苗方法。
