1、香椿
南方早春最受欢迎的野菜就是香椿了，现在很多地区都有人工种植香椿的。而目前香椿的市场价格非常高，在超市卖到十几元1两，今年甚至出现200元一斤的高价，并且常常会供不应求。香椿的产量可以达到六千斤左右，除开一些成本之外，每一亩的利润可以高达七千元。
2、蒲公英
蒲公英是一种非常受欢迎的植物，它的药用价值和食用价值都是非常高的，特别是在我国的北方，很多人都喜欢食用它。蒲公英的市场价格现在基本上在十元左右一斤，并且亩产量还是非常高的，种植的好，可以达到四千多斤，除开一些开支，基本上纯利润能在两万多一亩。
3、马齿苋
马齿苋是一种比较常见的野菜，有着很高的食用价值，以前多为野生的，现在也有很多人工种植的了。马齿苋比较耐旱，种植起来很省事，并且它的亩产量很高，基本上可以达到七千多斤一亩，除开本钱，每亩基本上纯利润可达一万多。
4、灰灰菜
灰灰菜是非常受人们喜欢的野菜，现在已经有人工种植。灰灰菜的抗病能力非常强，比较耐旱，是野菜种植的一个比较好的品种。并且它的亩产量很高，市场上销售很好。所以它的种植前景也是不错的。
5、紫苏
紫苏是比较常见的野菜，种植技术非常成熟，功效很强，是很有特色的蔬菜，目前在我国市场上面有着很大的需求。它的亩产量高，甚至高达2000斤每亩，除开成本之外，一般的利润都在好几万元。
6、荠菜
荠菜是很多家庭喜欢食用的一种菜肴，近些年价格一直呈现上升的趋势，目前市场价格基本上在10元左右一斤。它亩产量可以达到三千斤的样子，一亩地可卖30000元，除开一些成本，基本上亩产量的利润最少可达两万元。
7、薄荷
目前我国对薄荷的需求量还是非常大的，只要将薄荷种植的好，利润还是不错的。薄荷在种植之后，它的叶子、根、枝都是能卖钱的，并且叶子能收获三次之多，除开一些开销之外，它的利润基本上可以达到一万多块钱一亩。
8、象牙菜
象牙菜是一种喜欢生活在沼泽地的野菜，现在也被人们开始人工种植了。象牙菜有着非常强的生命力，它的采收性很强，基本上一个季节可以收获多次，一般在十天半个月就能收获一次，目前它的市场价格高达三四十元一斤，如果种植的好，一亩地基本上可以赚三四万块钱是没有问题的。
9、鱼腥草
鱼腥草是生活中常见的蔬菜，它抗病害能力强，种植简单。目前两基本上亩产在6000斤，鱼腥草的市场价格大概在10元左右一斤，那么一亩基本上能卖60000元的样子。除开它的成本，一亩基本上可以赚4万元左右。
10、红苋菜
红苋菜很多人都吃过，炒熟的它会流出红色的汁液，现在种植技术已经很成熟。一亩红苋菜需要投入的成本非常少，市场价格基本在6元/斤，亩产量很高可达到4000斤，一亩能卖24000元，除开成本外基本可赚两万块钱。
以上这十种野菜，种植前景及利润都很可观，是农村致富不错的项目。当然除了以上这些野菜外，还有其它野菜也很受欢迎，关于野菜人工种植，你还有什么要补充的吗?
