农村能吃的野菜多达几十种,常见的有香椿、薄荷、蕨菜、马兰头、紫苏叶、荠菜、蒲公英、马齿苋、鱼腥草、桔梗、苦菜、毛妮菜、面条菜、水芹菜、刺嫩芽、黄秋葵、人参菜等,野菜环保自然,营养丰富,非常受人们的喜爱。

哪些野菜能吃

在田野间,有很多我们不怎么认识的毫不起眼的杂草,却不知道,也可以做成一道道让人垂涎欲滴的美味佳肴呢。它们不仅味道鲜美,还各有各的功效作用。都是一些被我们平常人忽视了的宝贝,接下来我们一起来认识一下它们吧。

哪些野菜能吃 什么野菜能降血糖

哪些野菜能吃

1、香椿,香椿煎蛋很多朋友都喜欢吃,不过自己去找的时候可以要注意了,采摘之前需要看清楚,闻一下,因为还有一种是臭椿,口感和味道有很大的区别。

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2、薄荷,现在有盆栽薄荷,很多朋友家里都有种,炒菜的时候直接扯几片薄荷叶,增添香味。还有一道菜叫做薄荷炒肉片呢。

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3、蕨菜,是野菜中最常见的了,蕨菜吃起来口感滑滑的,有润肠清热的功效。一般凉菜店,蕨菜是必不可少的一种。

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4、马兰头,味道很好吃,还有清热解毒的功效。每到春季,就可以看到很多人提着个篮子在田野间采挖马兰头。

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5、紫苏叶,可以提鲜去腥,一般做鱼什么的可以放几片,不过紫苏有股特别的味道,有很多朋友闻不习惯。

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什么野菜能降血糖

1、荠菜,这个大家见得多吧,特别是荠菜馅的饺子,北方人都吃过。荠菜可以很好的保护眼睛,预防夜盲症干眼症等。还可以降血脂降血糖,能很好的防治高血压、糖尿病等。

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2、蒲公英,蒲公英含有的特殊成分蒲公英多糖可以帮助人体调节血液浓度,降血糖。

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3、马齿苋,是一种天然的抗生素,可以杀菌消炎,清热解毒,对于降血糖和修复胰岛细胞形态结构有很好的疗效。

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4、桔梗,作为野菜,主要吃的是桔梗的根部,可以帮助我们消肿、助消化、抑菌消炎,还有降血糖的功效。也是一道很好的减肥食材。

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5、苦菜,虽然苦菜吃起来有点点苦,但是也阻挡不了它强大的药用功效。苦菜有祛瘀止痛,抑菌消炎,清热解毒,降血糖的功效。

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现在很多种野菜都被我们发掘出来了,而且都有很高的食用价值。不过有的野菜习性比较特别,像我们的孕妈妈和小朋友最好还是少吃为好。

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