概念不同：蒜苗是是大蒜的地上部分，大蒜是蒜苗的地下鳞茎。
外观不同：蒜苗株高为35厘米左右，叶色鲜绿，大蒜呈扁球形，横展直径为30厘米左右。
味道不同：蒜苗具有香辣的味道，蒜叶和叶鞘可食用，大蒜具有强烈且辛辣的蒜味，一般作为调味料。
一、概念不同
1、蒜苗：属于大蒜的幼苗，是大蒜的地上部分。
2、大蒜：属于蒜苗的地下鳞茎，内含蒜瓣。
二、外观不同
1、蒜苗：株高为35厘米左右，叶色鲜绿。
2、大蒜：呈扁球形或短圆锥形，横展直径为30厘米左右。
三、味道不同
1、蒜苗：具有蒜的香辣味道，其柔嫩的蒜叶和叶鞘可供食用。
2、大蒜：具有强烈、辛辣的蒜味，可作为调味料，也可以入药。
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