桑葚怎么洗

一、桑葚怎么洗

1、桑葚果肉表面会残留一些农药，所以首先要用流动的水冲洗下，建议将其放自来水龙头下用流水缓慢冲洗，能够冲走表面农药残留物和灰尘，避免表面的农药进入果肉里。桑葚清洗之前要把蒂留下来再去清洗，剪掉多余的枝叶，可以避免农药和细菌从受损的蒂进入果肉里。

2、在清水中加入适量食盐，盐水有杀菌的作用，将桑葚浸泡在里面20分钟左右，可以去除桑葚表面的细菌，然后再用清水冲净。家里有面粉的情况下，可以取少量面粉加入清水中和桑葚混合一起清洗，将桑葚浸泡在里面20分钟左右，会把桑葚果肉表面的农药残留物沾掉，最后用清水冲净。

3、洗米留下来的水也可以用来清洗桑葚，洗米水属于碱性，而桑葚上的农药是属于酸性的，刚好可以产生化学酸碱中和反应，减少农药的残留。

二、桑葚的成分

1、桑葚含有大量的水分，还含有蛋白质、粗纤维、游离酸、转化糖、VB1、VB2、VC、胡萝卜素、杨梅酮、芦丁、桑色素、芸香苷、鞣质、挥发油、花青素（主要为矢车菊素）、矿物质及磷脂、微量元素、白藜芦醇等成分。

2、其中微量元素钼的含量4.6μg/kg，为百果之首，主要的磷脂组分中以磷脂酰胆碱含量最高，其次为溶血磷脂酰胆碱（19.30%）及磷脂酰乙醇胺（15.91%），含有18种氨基酸，其中有人体所必须的8种氨基酸。此外，桑籽油中亚油酸含量为69.63%、不饱和脂肪酸含量为81.2%、VE含量为0.07%、总黄酮含量为0.03%，因此桑籽也具有极大的利用价值。