秋天种什么蔬菜

1、菠菜

菠菜是一种非常适合秋季种植的蔬菜，虽然一年四季都可以种植。但是秋菠菜的口感时最好的，而且也是菠菜品种是最有营养的。菠菜在秋季种植一般在每年的中秋节前后就可以播种了。其中花芽分化期为一个月左右，然后长叶成熟期限也为一个月为主，因此差不多两个月左右便可采收了。

2、香菜

秋冬天是吃火锅最好的季节，很多人在吃火锅的时候都喜欢放一些香菜。而秋天也是种植香菜的最佳季节，虽然现在的技术能够进行反季节栽培，但是种植出来的品质都远远不如当季种植的香菜。香菜的播种时间与菠菜类似，种植起来比较简单，生长期大约在50天左右，如果遇到低温的话则需要两个月左右。

3、白菜

白菜的生长特性是喜欢生长在冷凉的气候下。而秋季的温度正好比较凉爽，并且昼夜温差也是比较大的，对于白菜的生长发育是非常有利的，也能够提高白菜的营养价值。白菜的播种时间稍早，一般在立秋后便可以播种了。播种之后要注意做好遮光工作，促进种子发芽，生长期大约在40天左右。

4、萝卜

萝卜在我们生活中是非常常见的，也是吃的比较多的一种蔬菜。而萝卜一般在四季都是可以栽培的，但是最佳种植时间也是在秋季。萝卜的耐寒性还是比较好的，一般能够承受住零下两度的温度，能够正常生长。秋萝卜的品质在四季萝卜中可以说是最好的，而且萝卜也算是秋季的一种当季蔬菜。

5、茴香

茴香又被叫做香丝菜，在我们的日常生活中是非常常见的。其中也是用于制作卤菜而不可缺少的材料，是一种非常受人欢迎的调味蔬菜。茴香喜欢生长在温暖干燥的环境中，种植时间也是以秋季为最佳。茴香的经济价值是比较高的，茎枝叶都能够食用，也是属于秋季的一种当季蔬菜。