哪个时期最早产粽子？怎么包

粽子，是端午节必备的美食，种类很多。从馅料来看，北方有包小枣的甜粽，南方有包鲜肉、火腿、蛋黄等各种馅料的粽子。从粽子的形状上来看，有三角粽、四角粽、长粽、牛角粽等等。那么粽子最早产于哪个时期?怎么包?下面就和小编一起来看看。

一、粽子最早产于哪个时期?

端午节吃粽子是我国国端午必不可少的习俗之一，也只最主要的习俗之一。最早的粽子产于春秋时期。据记载，早在春秋时期，用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。 晋代，粽子被正式定为端午节食品。

二、粽子怎么包?

1、材料准备好。圆粒糯米提前数小时淘洗干净，用凉水充分浸泡吸足水，小红枣洗净即可，无需泡水。用干粽叶提前数小时用凉水浸泡变软再使用，用新鲜的粽叶可冲洗后直接使用。

2、取两片粽叶，一片压着一片增加其宽度，剪掉两端的硬梗及叶尖，在叶片下面1/3或者1/4处折叠一下，成一个小漏斗型，底部的叶子要将尖端给挡住，防止米粒漏出;想包小粽子就在1/4处折叠，想包大粽子可以在1/3处折叠。

3、先放适量糯米在“漏斗”底部，用筷子捣瓷实后放4颗小枣，表面再盖一层糯米，离顶部粽叶边缘要有点空间，这样包裹的时候就不会漏米了。

4、将上面的叶子折叠下来，压在糯米上，并将两侧的叶子包裹严实，成一个菱形的粽子。手握紧粽子，用小绳捆绑结实。