生栗子和熟栗子的区别

板栗是生活中很常见的一种坚果种类，很多朋友都爱吃，但有的朋友不爱吃新鲜板栗觉得壳和皮都特别难剥，因此他们会选择口感更软糯，也不容易自己辛苦剥壳的熟板栗，那么生板栗和熟板栗的区别到底有哪些呢?

生板栗和熟板栗的区别

1、营养价值不同

生栗子和熟栗子都是可以吃的，但是营养价值并不同。板栗生吃是有着下气、补益的功效的，同时还能够调气。熟食板栗能和胃健脾，缓解脾虚。

2、外观口感区别

生板栗，它的外壳呈现棕色，外壳摸起来也较硬，剖开外壳以后，里面的板栗肉是米黄色的，不熟的板栗吃起来时会比较硬一些，而且味道可能会比较偏向于清甜。

熟板栗它煮熟了以后，外壳与板栗肉相对来说会更加柔软，吃起来也很香，板栗肉也呈现黄色，颜色要比生板栗深一些。

3、吃法的区别

在食用生板栗的时候，它吃法也是较为简单的，只需要将它用清水清洗一下，接着再给生板栗的外壳开一个口，然后直接剖开就可以吃了，不过建议吃生板栗时，一次不能够超过10颗。而熟板栗的吃法也比较多，比如大家可以用板栗来进行煲汤，板栗与排骨搭配在一起，营养价值也非常高。当然，也可以直接煮熟板栗以后来进行食用，这时候也只需要把壳给弄掉，便能够直接品尝了。

生板栗怎么去皮和壳最快?

1、烧一锅开水，水开后关火将生板栗放入水中焖5分钟左右，再捞出放入冷水中泡一下让其完全放凉。

2、用刀将板栗硬壳划开，锅内加入清水，将板栗直接放入大火烧开。

3、水开后煮15分钟左右，转小火再煮15分钟左右捞出，这个时候的板栗壳和皮只需要用手就可以轻易剥去了。