如何选择正宗的五常大米？为什么五常大米好吃

一、如何挑选正宗的五常大米？

1、正宗的五常大米，有淡淡的香味，生米粒嚼在嘴里有米香味。如果有刺鼻的香味，那可能是掺了香精，那就不是正宗五常大米了。

2、五常大米粒是淡淡的乳白色，并不是晶莹剔透的，米粒呈长形，较均匀，假的一般为青白色。

3、五常大米的腹白比较多，不过有些腹白多的，可能是因为成熟度不够，用手搓米很容易碎。这样的就不是正宗五常大米。

4、五常大米蒸饭会有很浓的香味，这也是人们喜欢吃五常大米的原因。

二、五常大米为什么好吃？

1、地理因素

自然生态环境优良，绿色植被覆盖率高达70%，无工业污染，大气环境达到了国家制定的生产绿色食品的标准。

2、水源因素

稻生于水，米融于水。稻米是有生命的。水，就是这生命的灵魂和品格。天然泉水灌溉，保证了大米的优质品质。

3、土壤因素

五常大米主要产自东北，以沙壤土和草甸土为主，有机质含量比普通土壤含量高出3-5倍。

4、气候因素

五常大米是世界水稻种植的黄金区域，夏短冬长，昼夜温差大，水稻能充分进行光合作用，锁住营养。

5、人文因素

人工插秧、人工除草、物理杀虫、施用农家肥或者羊粪、鸡粪等天然肥料，按每年节气播种耕作，尊重自然的耕耘节奏，让每一粒稻花香都带着大自然的气息。稻花香采用农业合作方式严格管理，以保证大米的质量。