大米的保质期一般是多久

大米是越放越久好吗?显然不是,存放时间过长大米容易陈放,大米也是有保质期的,因此大家不要买了大米放家里,就以为可以一直放下去。那么大米保质期一般是多久呢?

大米保质期一般是多长时间?

大米保质期的长短,和很多方面因素都有关系,比如品种、加工方式、包装方式等相关。

1、新米

当年稻谷磨出来的米,都叫新米。比如一年一季的水稻,10月份成熟,那么10月收割的稻米,一直到9月磨的都称为新米。

2、鲜米

现磨的米才能叫做鲜米。事实上,大米的保鲜期只有30天,一旦脱壳,大米就开始了从鲜米到陈米的氧化过程。因此,刚脱壳30天内是品尝鲜米的最佳时间。当然,大米只要在保质期内都是可以吃的。

3、包装方式

真空包装的,保质期相对最长;普通包装短些,当然散装米肯定更短了。

4、含水量

含水量较多的大米,保质期会比含水量少的短。春夏潮湿炎热,水分大的大米保质期只有3个月,而进口的大米,一般会多一道风干工序,水分大量减少,保质期会长达24个月。

5、存放季节

散装大米受季节影响最大,比如秋冬可放半年,夏季可能就只有3个月。

家里的大米该如何保鲜?

方法一:买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。

方法二:把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。

方法三:在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。

大家平时在买大米的时候,可以根据一家人的食量进行购买,买太多了,开封以后也会容易让营养流失,另外存放在干燥通风的地方也非常关键。

本文由作者上传并发布,运富春仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点,不代表运富春立场。