土豆传入中国的时间
关于中国引进土豆的确切时间目前已无从考证，而我国有关土豆的记载最早是出现在明朝末年，据说土豆在万历年间属于漂洋过海而来的难得一见的稀罕之物，仅有达官显贵方能享用，千千万万的普通老百姓并无此等口福。
明清之际，土豆的栽种技术提升，产量不断提高，开始向平常百姓的餐桌靠拢。特别是在清朝建立后，政府取缔了明代皇室的蔬菜供应系统，供应皇室视为菜户已转向普通农民，各种作物的种子及培育方法也不再是机密了。于是，土豆向全国各地大规模地传播开来。
至道光年间，土豆已传播到山西中、北部，其后山西发展为中国土豆的主产区。土豆受到了山西人民的极大欢迎，当地人亲切地称这种花白茎大的土豆为“山药蛋”。历经三百年的传播，跨越明清两个朝代，外来的土豆终于在中国落地生根。直到今天，土豆已是中国饮食文化中不可替代的一部分。
常见的作物传入中国的时间
1、玉米
玉米原产于拉丁美洲的墨西哥和秘鲁沿安第斯山麓一带。根据各省通志和府县志的记载，玉米最早传到我国的是广西，时间是1531年（明世宗嘉靖十年），距离哥伦布发现美洲不到四十年。到明代末年（1643年为止），它已经传播到河北、山东、河南、陕西、甘肃、江苏、安徽、广东、广西、云南等十省。
2、红薯
红薯被确认进入中国的时间，是1593年。1593年这一年，正是哥伦布发现美洲新大陆(1492年)100年后的第二年。按中国地方史料换算推断，红薯品种进入中国就是1593年。不过按中国地方史料换算推断，进入中国就是1593年（明神宗万历二十一年）。
3、辣椒
辣椒原创于中南美热带地区，1493年传到欧洲，1593-1598年传至日本。而传入中国的时间是16世纪末，也就是从明代后。当时传入中国主要有两条途径：一是经由古丝绸之路传入甘肃、陕西等地；一是经海路引入广东、广西、云南等地。
4、西红柿
西红柿是在16世纪晚期或者17世纪初期传入中国。刚开始传入中国时很多人由于害怕都不敢吃，后来才慢慢普及。
