甘蔗的功效与作用
1、生津止渴
胃热、胃阴不足等患者经常出现口干口渴的症状，如果用苦寒的中药清热止渴，往往会在治疗症状的同时出现苦寒败胃的副作用，但甘蔗能归胃经，性质微寒，能清热但不伤胃，甘蔗的含水量达百分之八十以后，止渴作用迅速、效果显著。
2、润燥通便
如果内热偏多导致胃热肠燥、津液不足就会产生便秘的症状，老年人和阴虚体质的人最容易出现这种情况。甘蔗性微寒又多汁，能归足阳明胃经和手阳明大肠经，寒能清热、汁能生津润燥，因此有很好的润燥通便作用。
3、滋养润燥
甘蔗中糖分含量高，因此甜度高，而且是双糖，食用可以快速给身体补充糖分，对于血糖症、心脏衰弱、津液不足、咽喉肿痛、大便干结、虚热咳嗽等病症有很好的作用，可以滋养润燥。
4、生津解酒
酒的性质辛热，饮酒过量过频会增加内热、在体内产生酒毒影响身体健康，甘蔗具有解酒毒的作用，可解酒后烦躁，对酒后不适也有作用，用于醒酒护肝起到很好的效果。
5、除烦助眠
失眠是一种常见病、多发病，病情严重时往往彻夜不眠，对于虚热不眠类型的失眠症状，可以经常食用甘蔗调理睡眠，甘蔗具有很好的清热止烦助眠作用。
6、清热止汗
多汗症比较常见，中医根据病因不同将多汗症分为气虚、阴虚、湿热等不同的类型。而甘蔗性微寒多汁，因此具有非常好的滋阴清热止汗作用。
7、补血
甘蔗中含有多种人体必需的微量元素，包括铁、钙、磷、锰、锌等人，其中铁含量丰富，是水果中最高的，因此甘蔗还有“补血果”的美称，因此食用具有补血的功效。
甘蔗的食用禁忌
1、不可过量食用
甘蔗中纤维含量丰富，且所含的纤维质地粗糙，而人口腔组织柔软，食用过多容易擦伤嘴巴皮肤，从而引起嘴巴里面起泡。
2、禁忌人群
脾胃虚寒、胃腹寒痛者、喉痛热盛者、糖尿病患者、代谢异常、血脂含量高的人群不宜食用，甘蔗性寒凉，且含糖量丰富，这几类人群食用后，可能会加重病症，影响病情的恢复。
3、发霉、变红的甘蔗不宜食用
发霉、变红的甘蔗中含有大量的霉菌毒素，人体食用后，可能会出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等食物中毒的情况。
