沾化冬枣:主要产自山东省滨州市沾化区,果实中等偏大,果皮薄而脆,果肉细嫩多汁。
大荔冬枣:陕西省渭南市大荔县的特产,果个大,果皮薄肉脆,果肉细嫩。
成武冬枣:主要产自山东西南部的成武、曹县等地,果个大,果皮较厚,果肉较硬。
薛城冬枣:果实规整度高,果皮中厚,果肉味甜略酸。
九月青:果实细长椭圆形,果面平整光亮,果肉较致密,汁中多。
黄骅冬枣:皮薄、肉厚、核小,酸甜适口,汁多无渣。
一、沾化冬枣
1、沾化冬枣,主要产区位于山东省滨州市沾化区。该地区栽植历史悠久,民间有“先有冬枣树,后有沾化县”之说,百姓自古就有“房前屋后三棵枣树”的习惯。作为中国国家地理标志产品,2020年7月20日,欧盟理事会将沾化冬枣列入第二批175个中国地理标志名单。
2、沾化冬枣成熟期晚,10月中下旬成熟。个头中等偏大,果形呈扁圆形或圆形,平均单果重20克左右,近似苹果;果皮薄而脆,果面光洁,成熟后分别呈现出点红、片红、全红,着色面颜色为赭红色;果肉细嫩多汁,略具草辛味,食之无渣,可食率达93.8%。
二、大荔冬枣
1、大荔冬枣,陕西省渭南市大荔县的特产,全国农产品地理标志。大荔冬枣生产区属暖温带半湿润、半干旱季风气候,光热资源丰富,昼夜温差大,比我国同一纬度的其他地区冬枣要早熟15天,随着各项促早栽培技术的大面积推广,目前大荔冬枣普遍比沾化、沧州等地冬枣提前上市1个多月。
2、大荔冬枣享有"南荔枝,庙上冬枣"的盛名。果个大,果实近圆形,果面平整光洁,平均单果重20g,状如苹果,有“小苹果”之称;果皮赭红光亮,皮薄肉脆;果肉细嫩,乳白色,口感细嫩酥脆,甘甜清香,可食率达95%。
三、成武冬枣
1、成武冬枣,主要产区位于山东西南部的成武、曹县等地,是目前果实最大的冬枣品种。数量不多,多为庭院零星栽植,栽植历史悠久。
2、成武冬枣10月上中旬成熟,果实生育期约120天。果个大,果实呈长椭圆形或长倒卵形,平均果重25.8g,最大32.1g,巨细规整;果面不平,有纵裂棱线,果皮较厚,外观呈深赭赤色;果肉细脆,较硬,少汁,甜味浓,可溶性固形物含量35%-37%,可食率97.8%。
四、薛城冬枣
1、薛城冬枣,山东省枣庄市薛城区的特产,是国内特晚熟鲜食种类。在当地4月中旬萌芽、6月上旬盛花,10月下旬果实成熟,果实生育期125-135天。
2、果实多近圆形略扁,规整度高,平均果重20-23克,最大果重40克;果面平整光洁,果皮中厚,白熟期白绿色,着色后呈黄红色;果肉白绿色,质地松脆粗糙,味甜略酸,果汁含量中等偏多,可食率97.3%。
五、九月青
1、九月青冬枣品种,主要产区位于河南东部和北部、山东西南部、安徽西北部。在当地10月上中旬成熟,果实生育期120天左右。
2、果实细长椭圆形,果重平均13.1g,最大14.5g,大小均匀,整齐度高;果面平整光亮,果皮赭红色;果肉较致密,汁中多,甜味浓,含可溶性固形物28%,可食率96.5%,宜鲜食、制干,品质极上。
六、黄骅冬枣
1、黄骅冬枣,河北省黄骅市特产,中国国家地理标志产品。作为“中国冬枣之乡”,黄骅的冬枣种植历史已有近3000年,是中国第一个获得“原产地域保护”的果品,被誉为“全国260余个鲜食枣品之冠”、“枣中极品”和“百果之王”。
2、黄骅冬枣皮薄、肉厚、核小,肉质细嫩酥脆,酸甜适口,汁多无渣,口感极佳,可食率达96.1%,是北方落叶果树中的高档鲜食品种,“食之若夏朝雨露,得回肠荡气之益;含之似攀月撷霞,有梦绕魂牵之诱”。