如何保存红薯

1、纸箱储存

将刚买来的红薯晾干，不要洗掉外面的泥土，在纸箱底部放一层报纸，放一层红薯铺一层报纸，按照这个工序直到放满箱子即可，封箱子的时候不要用胶带封的太严实，要留缝隙透气，另外也可以在纸箱四周挖几个小洞，便于通风，然后将纸箱放在家里通风地方，最好不要放在厨房，潮气大，一般纸箱储存红薯放半年也不会坏的。

2、地窖储存

地窖保存红薯，要选没有冻伤、不变质的及薯体没有损伤的红薯。已经坏的红薯会把病毒传染给其他的红薯，这样就会有更多的红薯坏掉。另外红薯最好先晒一段时间，去除表面一部分水分，避免呼吸作用过旺，产生水分使窖里的空气湿度过大。窖藏后要控制好温度，温度只能在9-14度之间，温度高了会长芽，低了会烂掉。

3、井窖保存

其实跟地窖的保存方法差不过，主要是井状，长一些，大概在1米左右，然后深高一些，一般在5-10米都可以，具体可以根据自家情况决定，可以深一点或者是浅一点，另外做好窖口封闭，以及红薯的选择，跟地窖选择方法差不多。

4、切片晒干

切片保存适合红薯数量不多的情况，比如只种植少部分或者是购买一部分吃的人来说，吃不完的红薯就可以切片，晒干，做出红薯干，这样可以保存很久的时间都不会变质，且用来煮粥非常的不错。