如果是食品级的硫酸铝铵,是可以在红薯粉中作食品添加剂使用的,但硫酸铝铵中含有铝元素,摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收,对健康造成不利,所以红薯粉在添加硫酸铝铵时,必须按照规定的量添加,切记不能过量,详细问题还可以向食品药品监督管理单位咨询。

红薯粉添加硫酸铝铵的作用

一、红薯粉添加硫酸铝铵

1、如果是食品级的硫酸铝铵,是可以在红薯粉中作食品添加剂使用的,但硫酸铝铵中含有铝元素,摄入过多时会影响人体对铁、钙等成分的吸收,可能还会导致骨质疏松,损害人体中枢神经,出现记忆衰退的现象,所以红薯粉在添加硫酸铝铵时,必须严格按照规定的量添加,切记不能过量,详细还可以向食品药品监督管理单位咨询。

2、使用硫酸铝铵时要注意密闭操作,局部排风,操作人员必须是经过了专门培训的,要严格遵守操作规程,建议操作人员佩戴化学安全防护眼镜,自吸过滤式防尘口罩,戴橡胶手套,穿防毒物渗透工作服,避免与氧化剂接触,避免产生粉尘。搬运时轻装轻卸,防止包装破损,倒空的容器可能残留有害物,要配备泄漏应急处理设备。

二、硫酸铝铵的主成分

1、硫酸铝

纯品为白色有光泽结晶、颗粒或粉末,86.5℃时失去部分结晶水,250℃失去全部结晶水,在空气中稳定,易溶于水,几乎不溶于乙醇,溶液呈酸性。工业品为灰白色片状、粒状或块状,因含低铁盐而带淡绿色,又因低价铁盐被氧化而使表面发黄。粗品为灰白色细晶结构多孔状物。无毒,粉尘能刺激眼睛。

2、硫酸铵

纯品为无色透明斜方晶系结晶,水溶液呈酸性,加热到513℃以上完全分解成氨气、氮气、二氧化硫及水。不溶于醇、丙酮和氨,有吸湿性,吸湿后固结成块,能与食盐进行复分解反应制造氯化铵,与硫酸铝作用生成铵明矾,与硼酸等一起制造耐火材料。

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