什么是安徽特产

1、砀山酥梨

产于安徽省砀山，是古老的地方优良品种。它以果实硕大，黄亮美色，皮薄多汁，肉多核小，甘甜酥脆等特点，驰名海内外。砀山酥梨除了鲜食外，还可以加工成梨酒、梨膏梨糖和罐头等，是食品工业的重要原料。

2、无为板鸭

无为板鸭，也叫无为熏鸭，无为县特色美食之一，已荣获国家地理标志证明商标。无为板鸭，始创于清朝年间，以巢湖麻鸭为原料，先熏后卤，制作工艺考究，味道齿颊留香，已是无为县的一张名片。

3、云岭锅巴

俗话说“北有黄桥烧饼，南有云岭锅巴”，在安徽的江南，老鸭汤锅巴可是非常有名的小吃，原始锅巴要用农家大锅才能得到。云岭锅巴选用优质大米，以及独特工艺焙烤得来，保持大米的营养成分，不添加任何添加剂，以及人工色素，保持原始锅巴的口感以及营养。

4、毛豆腐

毛豆腐是安徽一道有名的传统名菜，是用人工的方法发酵，等豆腐的表面长出一层白色的茸毛后在放入坛中，配上调制好的酱料，想吃的时候随时可以吃。这种发酵的制作方法将豆腐里面的植物蛋白转化成了人体所需的多种氨基酸，这样既美味而又富含丰富的营养。

5、黄山烧饼

黄山烧饼是安徽黄山的特色传统小吃。新鲜出炉的黄山烧饼色泽金黄，酥脆爽口，令人难忘。黄山烧饼因其体积小、携带方便、不易变质等特点，在徽商游遍全国时，其名声就这样传开了。

6、送灶粑粑

送灶粑粑是安徽一带的汉族特色传统小吃，每年到了农历的12月23日的送灶节，当天晚上安徽的居民就会用米粉做成饼，然后以豆干、肉、咸菜等调成馅料包进饼里面搓圆，再用植物油煎炸熟之后全家一起举家欢庆，一起来迎接小年的到来。

7、白切

白切是安徽省合肥市的四大名点麻饼之一，白切麻饼的切片薄，甜而脆，白而透明，口感酥脆，甜而不腻。因为上面撒了芝麻，所以它非常脆而且美味。这是当地许多人最喜欢的小吃。