槐花蜜:槐花蜜为透明的水白色,偶有结晶呈雪白色油脂状,具有槐花香味。

紫云英蜜:紫云英蜜为质地浓稠、透明的浅琥珀色,偶有结晶呈乳白色细粒状,具有青草香味。

槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制而成的,新蜜色泽多偏黄,入口有清淡的槐花香味,味道甘甜鲜洁且芳香适口,因果糖含量较高而不易结晶。槐花蜜是我国长江流域和黄河流域的春季蜜种。

槐花蜜和紫云英蜜的品质对比

一、槐花蜜和紫云英蜜的品质

1、色泽

(1)槐花蜜多呈透明的水白色(因含杂质多呈水白偏黄色),不易结晶,偶有结晶呈雪白色油脂状。

槐花蜜和紫云英蜜的品质,槐花蜜的色泽更佳

(2)紫云英蜜则多呈质地浓稠、透明的浅琥珀色,不易结晶,偶有结晶呈乳白色细粒状。

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2、口感

(1)槐花蜜有清淡自然的槐花香味,口感甘甜鲜洁并略有淡淡的微酸味,事实上槐花蜜的口感在所有单花蜜中都是最好的。

槐花蜜和紫云英蜜的品质,槐花蜜的色泽更佳

(2)紫云英蜜则有大自然清新宜人的草香味,味道清甜鲜洁并略有淡淡的清香味,因此从口感上看槐花蜜也要略优于紫云英蜜。

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二、槐花蜜价格多少钱一斤

1、槐花蜜一般40~60元一斤。槐花蜜是蜜蜂采集槐树花蜜酿制成的,产地主要集中在黄河流域和长江流域各地,通常情况下槐花蜜多数在40~60元一斤,少数品质好的槐花蜜也能卖到一百元以上,另外有些蜂农直售的槐花蜜也可能在30~40元一斤。

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2、槐花蜜一般都不低于40元。槐花蜜作假情况和其他蜂蜜一样普遍,事实上真槐花蜜通常都不会低于40元一斤,低于40元的槐花蜜基本上都是浓缩蜜,而十几元甚至几元一斤则多半是糖浆勾兑的,因此购买槐花蜜时一定不要贪便宜而买到假槐花蜜。

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