山楂怎么看不熟

一、看表皮来分辨生熟

山渣没有成熟的时候是绿色的，随着山渣慢慢成熟，它的颜色会变成红色，而且特别鲜艳。最后变成深红色。红色越深的山渣，就是越成熟的山渣，口感也会更好一些。而生山渣的颜色是绿色的，还有浅红色的。这样的山渣都是没有成熟的。不可以食用。

二、凭手感来分辨生熟

有些山渣虽然已经变成红色，但是还是没有熟透，熟透的山渣，用手捏起来，不是太硬，而且可以轻易地捏开。而没有成熟的山渣是硬硬的。用手指按不动。这是没有成熟的山渣，口感不好，也不可以食用。

三、从口感来分辨生熟

成熟的山渣味道虽然还是很酸，但是仔细的品尝还稍微带一些甜，而且口感的松软的。但是没有成熟的山渣，不但很硬，而且味道是酸涩的。口感特别不好。生山楂是不可以食用的。里面含有人体不能消化吸收的物质。