1、整地施肥
香芋具有喜温暖、喜湿润、不耐寒、怕强光、不耐盐碱的特点，对种植地有一定的要求。香芋的种植地一般宜选择土质肥沃、疏松、排水好、保水保肥强的土壤，不适合在重黏土和盐碱地地种植。整地最好是选择冬耕，这样可以提高地表的温度，增强土壤的通透性和活土层。整地的时候要结合基肥进行，施肥量每亩控制在一千五百斤左右，其中以有机肥为主，辅用少量的复合肥，将土壤和肥料翻整均匀，但要注意的是复合肥只能进行沟施，否则会影响香芋的生长。
2、催芽方法
香芋在播种之前需要进行催芽，这样可以提高香芋的出苗率，同时能保证香芋幼苗的质量。香芋催芽最简单的就是将选好的香芋种混合在麦秸里，麦秸需要含有一定的水分，然后防治在通风的地方催芽，并且要用薄膜或稻草覆盖，起到一个保温保湿的作用，催芽的温度要保持在二十到二十五度。当然我们还可以通过室内催芽的方式进行，就是将香芋种放在室内的架子上，将室内问对控制在催芽温度下进行催芽，这样催芽的效果也是非常不错的。
3、播种培育
等到地表的温度慢慢回升，一般地表温度达到十五度左右的时候就可以进行播种了。在播种的时候我们要控制好播种的密度，一般每亩的播种量控制在两百斤左右，也就是行间距六十厘米，株间距二十厘米左右。将香芋种摆好之后，用土覆种，如果温度不够的话，就需要覆盖一层地膜来保温。等到香芋出苗之后，由于香芋不耐强光，所以要及时的搭建遮阴棚，搭建的遮阴棚高度一般控制在一米五左右，一定要扎紧绑牢。
4、栽培管理
在香芋的苗期，我们一般需要进行两次追肥，用来促进幼苗生长，加快香芋的生长速度，主要是以人畜的粪便进行施肥。等到香芋的生长期间，主要是为了促进香芋块茎的生长，需要根据香芋的生长，适当的追施复合肥，并且进行中耕除草，以浅除为主。还有就是我们在香芋的生长期间，还需要将田间香芋的枝叶尽心适当的修剪，保持田间正常的通透性，用来提高香芋的产量和质量。当然我们还需要注意土壤的湿度管理，要保持土壤湿润，忌干旱、忌积水。最后就是做好病虫害的防治，尤其是食叶害虫和蛴螬的防治。
香芋种植的产量一般都是比较不错的，除非是种植地真的不适合种植香芋，而且完全属于粗放式种植，这样才会严重影响它的产量，否则只要稍微管理，产量都还是可以的。
