小时候经常和农村的人一起挖鬼芋头。现在农村还有吗

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鬼芋头在我国大部分地区都能看到它的身影,因为地域的不同,所以在叫法上也有所不同。鬼芋头作为外来物种,其繁衍能力极其旺盛,有“万年脏”之称,当年栽下几棵,来年能翻倍的生长。种过鬼芋头的地任你怎么刨地,总刨不干净,来年你总能看到它的身影。部分地区的农村,屋前屋后、水沟山坡、菜地院子,都布满了它的身影。

1、凉拌鬼芋头

鬼芋头洗净切片,倒点味极鲜等稍微腌制十几分钟,就可以上桌吃了。清鲜脆嫩,喝稀粥就着最好。

2、鬼芋头炒肉

就像炒山药、土豆一样,鬼芋头洗干净切片,葱姜蒜爆出香味,放五花肉煸炒,再加鬼芋头片炒至断生,很不错的一道菜。炒出来香香脆脆的,常吃对人的身体有着很大的好处。

3、鬼芋头熬粥

鬼芋头洗净切丁,熬粥时放入,也算是药膳的一种,尤其对糖尿病患者来说,很有补益,喜欢的朋友不妨一试。

4、腌制鬼芋头

腌制鬼芋头是最主要的吃法,腌制方法很简单。准备好清洗干净的鬼芋头,并晾干水分,再放到无油无水的罐子里,放适量的酱油,盖上盖子腌上30天就可以吃了。

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