1、蓝龙虾
这种全身蓝色的虾极其稀有，据说两百万只中才遇得上一只，物以稀为贵，所以它的价格也是十分昂贵，每公斤高达800元～1000元。
2、帝王鲑
这种鱼来自新西兰，它的个头饱满，通体肥美，鱼鳞呈银白色，而肉质确实橙色的，一点腥味都没有，鲜美至极。它昂贵的原因在于对生长环境十分挑剔，只有在新西兰的斯图尔特岛海域才见得到，所以比较珍贵。
3、鹅颈藤壶
在中国，这种海鲜有个十分接地气的名字，叫海鸡脚，这种海鲜虽然四处可见，但是采集的过程十分凶险，人工采集危险系数过高，自然价格也十分昂贵，一般可卖到4000元一斤。
4、红王蟹
螃蟹的价格一向比较贵，而这种蟹的个头非常大，最大可达10公斤，一般生存于生存在850米之下的深海当中。它的肉质十分鲜美，但能把它吃完的人确实不多。
5、蓝鳍金枪鱼
金枪鱼是刺身界的贵族，而蓝鳍金枪鱼则更是金枪鱼中的极品，它的捕捞成本很高，而且十分稀有，味道也很鲜美，是大自然的馈赠，一般料理店老板都是用来招待最尊贵的客人，曾捕捉过一条足足222公斤重的，售价一千万元。
6、中华锦绣龙虾
这种龙虾的外形很特殊，通身青绿色的，四肢黑白相间，还有不少黄色斑点,色彩斑斓，一般能有三到六斤重。曾渔民很幸运的捕捞到这种虾时，却认不出它到底是什么，曾经有人将它卖出了60万元天价。
7、野生大黄鱼
这种鱼虽然不像其他昂贵的海鲜一样，有着炫酷的外形，但它确实东海野生鱼族中名副其实的“高富帅”，它每条的售价都在一万以上。
8、加拿大象拔蚌
加拿大象拔蚌是象拔蚌品种中价格最贵的，每公斤的售价能达到12000元。
9、老虎蟹
老虎蟹肉质饱满多汁、鲜嫩香滑，比一般的螃蟹肉多得多，并且不带一丝腥味，还能尝出一丝丝甜，价格高昂。
10、澳洲龙虾
澳洲龙虾想必很多人都听说过，但真正吃过的，可都是家里有矿的人，它的体型壮硕、肉质鲜嫩，是有钱人宴请宾客的上好食材。
11、Palamos大红虾
西班牙红虾被誉为世界上独一无二的食材，Palamos则是地中海红虾中的顶级。但是这种红虾的产量及其有限，一般只够在西班牙当地供应，能出口的更是少之又少，堪称世界一级的食材。虾脑鲜甜之极，虾肉也鲜嫩，目前在中国市场还没有鲜活品。其价格昂贵，不是一般消费者能接受的。
12、法国贝隆生蚝
法国贝隆生蚝简直是生蚝中的极品，普通生蚝的口感和法国贝隆生蚝相比起来简直不值一提。当然了，它的价格和普通生蚝的价格是没有可比性的。
13、澳洲大鲍鱼
澳洲大鲍鱼的个头大，肉质口感一流，且肉质肥厚，在世界各地餐厅厨房非常有名，是很多星级大厨都会常选的食材，价格较贵。
14、北海道红毛蟹
北海道红毛蟹产于日本，日本三大名蟹之，以卖相美观而著称，肉质清甜。一般一只大约一斤重的红毛蟹在这种纯净无污染的环境中需要十年的时间才可长成，数量不多，风味独特，市场价格昂贵。
15、澳洲皇帝蟹
澳洲皇帝蟹是蟹类中体型最大，产于大洋洲澳大利亚，肉质肥而大，最大可达14公斤。由于澳洲皇帝蟹比较巨大，食用的时候可以一蟹多吃，一次享受多重风味，价格昂贵。
16、加拿大牡丹虾
牡丹虾为全球海虾之极品，因其鲜红色泽而在被誉为“牡丹虾”。牡丹虾肉质肥硕，虾体通透，弹性十足，富含蛋白质。在中国市场，鲜活的牡丹虾售价大约在350元一斤左右，大虾每只的重量可达到150克以上。
17、夜光贝
夜光贝是产自日本冲绳海域的巨大夜光贝，长度为15cm-20cm，重量一般都在1200g-1500g之间，属于稀少食材，肉质鲜美无比。夜光贝可以做成刺身，搭配冲绳的海葡萄，是一道很经典的冲绳美食。
18、虎河豚
虎河豚是从所有河豚种类中评选出的被公认最美味的河豚之王，用它制作的生鱼片被认为是日本“白身生鱼之王”。在日本，吃一顿虎河豚料理套餐需要花费5000-6000元人民币。
19、东星斑
东星斑是具有代表性的高端鱼类之一，体色鲜艳，身上布满白色斑点，肉质却是雪白细嫩，鲜美无比。这样好的食材最好采用清蒸的做法，最能够保留食材的原汁原味。
20、黄唇鱼
黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，是中国的特有的鱼种，被视为上等补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)，甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体曾公布了9种全球最贵食物，其中金钱猛鱼便位列其中。
