什么米是丝苗米？哪里有生产

米饭是人们每日都要摄入的主食之一，随着生活条件质量的变好，越来越多的消费者开始追求大米的口感，有的大米无论是从口感还是营养价值层面上来说，都远胜于普通大米，比如丝苗米，下面就来一起了解下丝苗米是什么米?哪里有产?

丝苗米是什么米?哪里有产?

丝苗米是具有明显的地方特色的籼稻优质稻米，外观品质美观靓丽，长粒形、细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光、玻璃质。直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，饭粒条状而不烂，素有米中碧玉，饭中佳品的美誉。

“丝苗”是增城市的特优水稻品种。丝苗米米粒细长，无腹、心白，透明晶莹。丝苗米饭软硬适中，芬香可口，素有“米中之碧玉”、“饭中之佳品”等美誉。传统的老丝苗品种，以本市朱村白水矮脚丝苗米为佳，高脚丝苗则以派潭灵山和正果水口村为上品。

丝苗米和东北米的区别

1、品种不同

东北米属于粳米，丝苗米属于籼米，是两个不同的品种。

2、外观不同

从外观上看，丝苗米更纤细一些，而东北米则更圆润一些。

3、口感不同

丝苗米是南方的产物，这种大米油质丰富、晶莹洁白，米粒会泛出点点的丝光，成熟之后，粒粒分明。东北米中比较出名的是五常大米，这种米煮出来的饭，会有亮晶晶的米油。

这两种米各有特色，一般来说，米的硬度越强，透明度也越高。新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬。