针鱼的营养价值和作用是什么?如何选择优质针鱼?有哪些禁忌

一、针鱼的生活习性

针鱼生活在江河、湖泊的上层,经常成群游在水面上寻找食物,主要吃浮游动物,有时也吃昆虫。夏天的时候会游到近海繁殖。针鱼主要分布在印度洋、太平洋和大西洋的热带及暖温带海区。

二、针鱼的营养价值

针鱼的营养价值较高,富含高蛋白,高脂肪,高胆固醇等物质,热量较高,食用100克的针鱼,能够产生180大卡的热量,其中蛋白质20.2克,脂肪10.4克,维生素A,维生素E,以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质,另外,还含多种氨基酸,牛碘酸,黄嘌呤,硫胺素、烟酸等微量元素。

三、针鱼的功效与作用

1、增强记忆力

针鱼是一种高蛋白的鱼,其中富含DHA,而DHA是大脑所需的营养成分之一,针对提高记忆力、思考能力有着很好的作用。此外,针鱼脂肪中含有一定卵磷脂,这种成分能够在一定程度上减少细胞的死亡率,改善神经系统的功能,让大脑延缓衰老,预防老年痴呆症。

2、提升免疫力

针鱼中有很多蛋白质,每100克能食部分中含有蛋白质17.8克,此蛋白质比较优质,蛋白质能够在人体中分解成氨基酸,为人体合成抗体提供足够的原料,提高机体的免疫力,且针鱼味道鲜美,很好消化,很适合中老年人与少年儿童食用。

3、预防心血管疾病

针鱼中还富含镁元素,对促进心血管系统的健康,预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病有利。另外,针鱼中的脂肪很多是不饱和脂肪酸,这种不饱和脂肪酸的碳链较长,具有降低胆固醇的作用,可以降低血脂,有益血管健康。

四、针鱼的食用禁忌

虽说针鱼好吃,但还是得注意一些事项的,在吃针鱼时记得不能吃吃维生素C,不然会不好吸收,另外含有维生素C的水果也尽量不要跟针鱼一起吃哦!

五、针鱼市场价多少钱一斤?

在市场上针鱼的价格不怎么贵,毕竟这种鱼产量大,所以价格一般在20-30元一斤左右。针鱼在辽宁、山东等常见的地方,价格保持在15元一公斤左右。

六、如何选到优质针鱼?

1、第一个就是选活的新鲜的,毕竟这种鱼高蛋白,死了容易变质,口感也会变得不好。

2、因为针鱼的身体看起来瘦长,所以选购时尽量选择体态均匀饱满的,外表看起来比较滑溜,这种会好吃些。

3、最后还要注意针鱼嘴上那根长长的“针”是否是坚硬的,是的话就还新鲜,要的软的,或者易折断,那就证明不新鲜。

七、针鱼的饲养方法:

针鱼比较适合有经验的人士来饲养,这种鱼需要每天人工来照明8~10小时,照明的强度要适中,需要早上开晚上关。每天尽量要有2~3小时的阳光照射,不过不能在强烈阳光下暴晒过长时间。平常给针鱼喂小鱼、红虫等活饵就行了,常见的疾病有细菌性肠炎与溃疡病,要记得想办法给它们防治。

喜欢吃鱼的朋友,相信大部分都比较聪明,那么你是否有吃过针鱼呢?针鱼其实在生活中并不是很常见,但在沿海地区经常会在烧烤摊上出现,吃起来十分的美味。针鱼是一种有着很高营养价值与药用功效的鱼,比普通的鱼作用会高一些,能够增强人的记忆力,还有提升免疫力的作用,很适合中老年人与少年儿童,对于工作压力大的朋友也可以适当食用,因为针鱼还有提高思考能力的作用哦!喜欢吃鱼的朋友,也是可以考虑买针鱼吃的哦!

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