一斤熟驴肉多少钱？如何辨别真假驴肉

一、熟驴肉价格多少钱一斤？

按照现在的市场消费情况来看，熟驴肉的价格已经到了60元一斤，而生驴肉价格没有熟驴肉价格贵，价格在40元一斤，因为熟驴肉是经过人为加工的，这里需要计算人工成本，所以我们看到市场上的驴肉价格卖得比较贵，而且从消费情况来看，驴肉消费量正在不断提升，现在很多的餐饮行业，都在将驴肉作为美食供应，而且可以从中获得不错的利润。

二、如何辨别真假驴肉？

1、看颜色

生驴肉细嫩红润。煮熟后的驴肉呈红褐色，肉质结实、细嫩，富有弹性，结缔组织透明。相对于马肉、骡子的呈暗红色来说，驴肉的颜色看上去浅一些。

2、闻气味

熟驴肉没有奇怪的气味，但是现在市场上的假驴肉也是有的，闻的时候，基本上能够闻到膻气味，所以说熟驴肉有奇怪的气味，那么说明驴肉已经变质或者是假驴肉。

3、尝口感

品质上乘的驴肉吃起来口感香甜，留有余香，驴肉肉丝细如丝，而且非常滑嫩，这也是为何消费者都比较喜欢吃驴肉的原因。

4、容易切片

驴肉的肉质紧实，易切片。熟驴肉是很容易切片的，驴肉是瘦肉类的，脂肪少。这也垫定了驴肉的品质。