一、毛刀鱼的产地在哪？
毛刀鱼的产地大多都是在巢湖。这种鱼表面看起来呈现金黄色，而且头很小，体型很扁，身体很细长。里面的鱼刺特别软，可以直接食用，而且不管是直接蒸或者是油炸里面的刺都可以吃。
二、毛刀鱼怎么做好吃？
1、辣炒毛刀鱼
材料：
毛刀鱼，红辣椒，尖椒，生姜，大蒜，豆豉酱，生抽。
做法：
（1）所有材料清洗干净，毛刀鱼剪掉头部，红辣椒和尖椒切丝，生姜和大蒜切成碎末；
（2）热油锅，放入姜蒜爆炒出香味，然后放入毛刀鱼翻炒，加上红辣椒、豆豉酱、生抽和尖椒翻炒均匀，炒熟即可。
2、香嫩炸毛刀鱼
材料：
毛刀鱼，啤酒，花椒，料酒，食盐，香葱，生姜，大蒜，白胡椒粉，淀粉。
做法：
（1）毛刀鱼清洗干净，剪掉头部之后加上啤酒和花椒粒腌制半个小时；
（2）把啤酒倒掉，加上其他的调味料搅拌均匀，然后再腌制十五分钟，去掉所有的调料之后均匀地涂抹上淀粉；
（3）热油锅，把毛刀鱼下油锅煎至两面金黄后即可捞出。
3、红烧毛刀鱼
材料：
毛刀鱼，生姜，香葱，大蒜，米醋，生抽，老抽，白糖，白酒。
做法：
（1）所有材料清洗干净，生姜和大蒜切片，香葱切成葱花；
（2）热油锅，先放入生姜爆炒出香味，然后放入毛刀鱼煎至两面金黄，淋入少许的白酒；
（3）倒入生抽和老抽没过小鱼，然后加上大蒜、米醋和白糖翻炒，煮开收汁即可。
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