一、溪石斑鱼多少钱一斤?
目前市场上野生溪石斑鱼的价格大约在50-100元左右一斤。在一些特色农家乐，一斤做好的溪石斑鱼能卖到300元/斤左右，且品尝的食客更是络绎不绝。野生溪石斑的蛋白质含量极高，且含有人体所必需的17种氨基酸，此外，其不饱和脂肪含量也很高，具有较高的营养价值。随着环境的污染，溪流河水的枯竭，溪石斑鱼越来越少，因此价格也就比较昂贵。
二、溪石斑鱼的市场前景
1、溪石斑鱼属于一种典型的溪流类型小鱼，对于环境的要求极高，只有在清澈且没有污染的水域里才会出现。以前这种在农村随处可见的小鱼，随着人们的大肆捕捞，以及环境的污染，溪水的干枯，溪石斑鱼已经越来越少了，因此在市场上也受到很多朋友的青睐。
2、现在这种溪石斑鱼只在一些水质清澈的溪水及人迹罕至的水域中才能找到，再加上其肉质细嫩鲜美，肉多刺少而软，营养价值较高，可以促进身体的新陈代谢，缓解身体虚弱，具有一定的滋补作用，导致溪石斑鱼的价格一直居高不下，如今身价倍增。
3、溪石斑鱼在冷水中生长缓慢，个体小，成鱼的体重不到2两重。全身为深青或者棕褐色，两侧还有黑色的斑纹，腹部颜色较浅，背部低而宽肌肉发达，鱼鳍大而有力，在溪流中能够朔流而上。它身上的花纹也吸引了很多垂钓者们的注意，受到很多钓友们的青睐，市场前景广阔。
三、溪石斑鱼的养殖技术
1、养殖条件
养殖溪石斑鱼，要求无污染的溪水，可以用渠道引进池塘，流水养殖，从池塘的一端进，另一端出。池塘大小一般为50-100㎡，水深为1m左右，养殖池中要放些砾石，以便于溪石斑鱼的隐蔽，也可以在池塘的角搭棚，避免夏天光线太强而影响到溪石斑鱼的生长。
2、饵料投喂
饵料以蛋白质含量高的对虾饵料或者鲤鱼饵料为主，最好是活饵，养殖户可以根据溪石斑鱼的规格，将饵料切成大小适宜的块状进行投喂。投饵量要根据水温的高低，鱼体的大小以及天气情况而定。总体要以溪石斑鱼吃到八成饱为宜，投饵的最佳时间为早上5-6点和晚上7-8点。
3、日常管理
养殖户要做好巡塘工作，观察溪石斑鱼的吃食、活动、水色变化等情况，以便于能够及时调整溪石斑鱼的投饲量，做好鱼病预防工作。要求养殖的水质清澈，且以流水为主。如果夏天的光线太强，一定要及时进行遮阳，如果下暴雨，就要关闭进水，避免浑水冲进池塘，并防止溪石斑鱼的逃跑。
4、适时捕捞
石斑鱼生长速度较慢，一般经过半年养殖，淡水石斑鱼平均体重可达200g左右，经一年时间养殖，体重可达250g以上。溪石斑鱼对低温的忍耐力较差，一般要在寒流未来前完成捕捞，对少数未达商品规格的溪石斑鱼应做好越冬处理。
