现在养殖江蟹的前景如何

1、江蟹肉味极鲜

水质是决定蟹品质好坏的关键因素，比如长江蟹或则是鳌江江蟹，其属于砂石水质，内含多种矿物质元素。而且在生态养殖过程中，多采用入海口的淡水蟹苗，用大水面流放的方式，使其处于野生状态，养出的江蟹野性十足，肉味极鲜。

2、江蟹个体大

现在的湖蟹大都是人工喂养，不用自己觅食，因此四肢能力也逐渐开始退化，一般个头都长的不大。而江蟹生长在湍急的江水水流当中，其运动量要比湖蟹大得多，因此江蟹通常表现为个头大且肉质饱满。而且江蟹脚上长有许多鬃毛，很是有劲，抓力十足。

3、品质优越，价格高

长江等江水流域，水下资源丰富，为江蟹生长带来丰富的饵料，比如螺蛳、水草、小鱼小虾等，这些天然的饵料要比人工饲料要好很多。正宗的江蟹，除具有品质螃蟹应该具备的青背、白肚、金爪、黄毛四大特点外，还具有个大体长、黄满膏厚、肉紧味鲜等特点，在市场上的售价通常也要高于同类湖蟹。

4、用途广泛

江蟹除了鲜食以外，还可以加工制成江蟹生、江蟹年糕等产品，而这些产品也是不少人逢年过节送礼的必备选择之一，在市场上很受欢迎。

5、养殖效益良好

江蟹养殖效益整体情况表现良好，平均亩产190斤以上，母蟹2.8两/只、公蟹2.45两/只以上。养殖管理的得当的话，亩利润可达5000元左右。