生猪血怎么做成血块

一、生猪血怎么做成血块

1、血块制作方法

（1）准备一个脸盆，里面放入30g的食盐（3勺盐左右），然后加入纯净水，将食盐溶解。

（2）将脸盆放置在猪脖子上面的刀口下，接住猪血。

（3）等到新鲜的猪血凝固之后，使用洗干净的刀将生猪血切成块状。

（4）将水烧至80℃左右，然后将生猪血块放入锅中，加盖，用小火焖30-40分钟左右即可。

（5）将猪血块从锅中捞出洗净，浸入凉水之中。

2、真假猪血辨别方法

（1）真正的猪血一般为深红色或暗红色，而假猪血中添加了血红色素，颜色十分鲜艳。

（2）真猪血比较硬，容易破碎，而假猪血柔韧，不宜破碎。

（3）真猪血切开之后，切面十分粗糙，并且有不规则的小孔，而假猪血切开后，切面平滑，没有小孔。

（4）真猪血闻起来有一股淡淡的血腥味，如果没有一丁点腥味，则有可能为假猪血。

二、生猪血在冰箱能放多久

1、生猪血在常温下可以保存1天左右，在冰箱中冷藏，大约可以存放2-5天左右。

2、猪血在冰箱中保存的时候，最好是使用凉水浸泡，避免猪血发粘，同时每天更换一次干净的水，延长猪血的保存时间。

3、猪血以冷藏为宜，不宜进行冷冻，否则猪血化冻后会散开。

4、如果猪血表面出现明显发粘的情况或者是散发出一股异味，说明猪血变质，不宜继续食用。