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1、人工授粉
一般情况下在晴天南瓜可以自行授粉，但若是连续阴雨天，这时候就需要人工授粉。在南瓜藤蔓开花的时候，可以用细软的毛笔，擦拭还未开花的花蕾，发现雌花要开花，可以用其它植株上的雄花翻过来扣在雌花上3天，这种辅助授粉能够提高雌花的坐果率的。
2、掐秧搭架
等到南瓜秧子长到足够大的时候，一定要搭一个架子，让整个藤蔓顺着架子长，此外还要把南瓜秧的头掐掉一部分，去掉“顶”的南瓜能够更好地长出侧枝来，这样才会更好的结南瓜。另外侧枝萌发后，南瓜藤蔓叶子就会多起来，会阻碍光合作用，通风和透光都不利，因此必须要做好掐秧工作。
3、合理施肥
南瓜在结瓜后，要进行施肥，主要以磷钾肥为主，尽量不用氮肥，氮肥只会促进枝叶的生长，会打破营养生殖生长的平衡，不利于果实的生长，从而降低产量。磷钾肥可以给南瓜果实补充养分，促进生长，以及提高坐果率。
4、适当控水
南瓜是耐旱怕涝植物，在定植后可以浇足缓苗水，后期若是天气非常干燥，可以浇水，否则不用浇水。要是浇水过多，容易造成土壤湿度过高，影响根系生长和吸收，而要是光照不足，会加重病害的蔓延。在南瓜开花结果时期，要根据天气的情况适量浇水，浇后即排。
5、病虫害防治
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