满意答案：
1、能够保持低温，缓解前一年冬天寒流造成的影响。
2、解救冻坏的弱苗，缓解蒜苗生命，把即将要冻死的苗和垂危苗解救出来，让茎叶进入生长期。
3、补充生长水，是冬天大蒜苗受冻有效的补救措施，为大蒜返青生长提供所需要水分，根系和茎叶生长提供保障。
4、为未来蒜头生长打下基础。促进促进鳞茎的膨大，达到增产增收的目的。
问：大蒜返青水怎样浇更科学？
满意答案：
1、浇水时间
大蒜的第一片真叶开始生长到2-3厘米的时候，就可以给蒜苗浇返青水了。在浇返青水时还要注意到温度，一般温度保持在12度左右为宜，并且选择在晴好天气浇返青水。
2、浇水频次
大蒜返青期可以浇水1-2次，不可过多，一般一次就可以了，如果当年遇到春旱，土壤比较干燥，这个时候可以15天后再浇一次水。
3、浇水量
在墒情和苗情优良的蒜地、覆膜种植的蒜地以及春季降水较多的地区，建议适当勤浇小水或把浇水量减半即可，一定不可大水漫灌。反之则可适当加大浇水量，尽量的浇足浇透，以此来满足大蒜返青期前后兑水分的大量需求。
4、结合施肥
浇水时应注意要膜下浇小水，有喷灌条件的地方要尽量采取喷灌。浇水时可结合浇水每亩施用10公斤左右氮肥或其它速效化肥，以促使大蒜正常返青。
5、注意事项
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