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韭菜在生长时会不断的分蘖，如果不及时培土的话，韭菜的根系便会慢慢的漏出地面，这种现象也就是人们所说的跳根。韭菜跳根后不仅会影响到韭菜根系吸收土壤的肥力和水分以外，还容易造成韭菜倒伏。因此，培护根土是韭菜生产中的一项重要工作，可以帮助韭菜更好的生长，尤其是在初春的时候，可以很好的改善土壤表面的温度，和大葱培土是一个道理。
问：种植韭菜，要怎样做好培土工作？
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1、培土时间
韭菜培土一般在春季大地土壤解冻，韭菜分孽前进行剔土培土，一般用铲子在韭菜垄根系两旁挖一个小沟，露出地面下的根系，剔除分孽根及病根，然后用细土拌着肥料重新填满沟槽，这样的韭菜生长十分旺盛，浇点水，不几天就可以收割一茬。
2、培土高度
韭菜培土的高度在3至5厘米之间比较适宜。注意在培土的时候是由两边往中间进行的，这点很重要。
3、培土方法
在韭菜萌发前，用铁锨在韭菜根际土壤挖深、宽各6厘米左右的沟，将每丛韭菜株间的土壤剔出，深度达到根部，使韭菜露出根茎，同时剔除枯死的根蘖和细小的分蘖，将挖出的土壤摊于行间晾晒，然后捏拢根茎，填入细土埋好。
4、培土施肥
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