颜色不同：黑小麦呈褐色或浅褐色，全麦呈灰色或灰褐色。
来源不同：黑小麦是将优质的小麦新品种加工而成，加工时要去除外皮，全麦是直接将整粒麦种研磨成粉状，包括胚芽、麦麸、胚乳。
用途不同：黑小麦可以酿造啤酒，全麦可以制作面包、面点等食品。
一、颜色不同
1、黑小麦：颜色呈褐色，或者是浅褐色。
2、全麦：颜色呈灰色，或者是灰褐色。
二、来源不同
1、黑小麦：将优质的小麦新品种加工而成，加工时要去除外皮，因此不含麦麸。
2、全麦：直接将整粒麦种研磨成粉状，包括胚芽、麦麸、胚乳等，不进行任何加工。
三、用途不同
1、黑小麦：可用来酿造啤酒。
2、全麦：主要用来制作面包、面点等烘焙食品。
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