龙虾有哪些品种？各种龙虾的食用季节和主要产地是什么

1、波纹龙虾

波纹龙虾俗称青龙，全身呈青绿色，很容易进行分辨。青龙大约每只的重量在1斤多左右，比澳洲龙虾要细，但价格却很贵。此外，青龙的卖相也十分美观，一般是高级餐厅的必备时尚食材之一。

主要产地：香港大鹏湾、西贡、斯里兰卡、南亚海域。

食用季节：全年供应，农历六月至七月食用最佳。

2、锦绣龙虾

锦绣龙虾俗称花龙，是龙虾大体型中的佼佼者，最大可达4~5公斤。另外，由于花龙的吗名字以及美丽五彩的花纹，常被食客寓意为生意兴隆的象征。

主要产地：浙江舟山群岛一带，产量不大。

食用季节：十月到三月。

3、澳大利亚岩龙虾

澳洲龙虾肉质质滑中带爽且肉汁丰盈，相信有些经济条件好的朋友应该有品尝过，在一些高档的水产市场，基本上都会有澳洲龙虾的售卖。另外，澳洲龙虾就具有极强的耐活力，适合长途运输。

主要产地：澳大利亚南部和北部、FAO57产区。

食用季节：全年供应。

4、美国红龙

美国红龙与澳龙都是龙虾中常见的品种，其虾肉略带红色，且长须、无钳。在营养价值方面也是丰富，是名副其实的名贵海产品。

主要产地：美国西海岸。

食用季节：七月到十月。

5、加拿大龙虾

加拿大龙虾同被市场成为波士顿龙虾，但实际上加拿大龙虾比美国波士顿龙虾肉质更为饱满。在烹饪技巧方面，无论是西式的扒、烧、炭烧或白酒煮都非常美味。

主要产地：加拿大大西洋沿岸。

食用季节：全年供应。