保存生姜不干不烂的方法有:将其洗净、晾干后埋入盐罐;将生姜放在盆、罐或大口瓶中,并在上面覆盖3厘米左右厚度的潮湿细砂,然后加盖,可保鲜1-2个月;将生姜洗净晾干后装进洁净、干燥的旋口罐头瓶中,然后倒入白酒,酒量以刚淹没生姜片为度,最后加盖密封。

生姜怎么保存不干不烂

一、生姜怎么保存不干不烂

1、根据保存的生姜数量挖一个大小适宜的坑,然后挑选出外皮完整的生姜摆放到坑中,在姜的表面盖上一层姜叶,然后盖上一层土壤。在坑中央可以立秸秆,方便通风和测温。

2、准备一个大口瓶或者是罐子,将生姜放入其中后,在上面覆盖一层3cm左右的潮湿细沙,然后将盖子盖好。

3、将生姜洗干净晾干后,将生姜放在盐罐中保存,可以保存很长一段时间。如果量比较少,可以将生姜在盐水中浸泡30分钟左右,捞出吹干即可。

4、将生姜洗干净去皮后,存放到罐子或者大口瓶中,然后倒入适量的白酒,酒量以刚淹没生姜为度,最后盖好盖子密封。

5、在大口瓶或者罐子的底部放一块着水的药棉,然后将生姜存放到药棉上,盖好盖子即可。

6、直接将生姜放到塑料袋或者纸袋中,然后放到温度为11-14℃的地方保存即可。

二、生姜发绿,发芽能吃吗

1、土豆在发芽的时候,在芽眼部位会生成龙葵碱,对人体有毒,但是生姜发绿,发芽并不会产生有毒物质,可以食用。

2、生姜在经受太阳光照射后,在生姜的表皮内会产生一种叶绿素,导致生姜变绿,但是这种叶绿素对于人体没有太大的危害,一般在去掉表皮后依旧可以食用。

3、生姜发绿是生姜发芽的前兆,在发现生姜发绿后,应当立马食用,或者换到干燥的环境下保存,否则生姜发芽后,生姜内的营养物质以及水分会被快速消耗,生姜肉质变得十分干柴,口感较差,营养价值也大不如新鲜生姜。

4、如果是发霉、腐烂的生姜,会滋生细菌,产生毒素-黄樟素,不能食用。

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