龙虾尾：是小龙虾的尾巴，小龙虾的头部较硬且肉质较少，将其拔壳以后就剩下尾巴上的肉质可以食用，这就是龙虾尾。
小龙虾：的中文学名为克氏原螯虾，也被称为红螯虾和淡水小龙虾，成体长5-12厘米左右，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色，甲壳部分接近黑色，腹部背面有一条楔形条纹，主要在湖泊、河流、池塘、水渠、水田中生活。
一、小龙虾简介
1、小龙虾的中文学名为克氏原螯虾，也被称为红螯虾和淡水小龙虾，是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物，属于淡水经济虾类，近年来在我国已成为重要的经济养殖品种。
2、小龙虾的头部较硬且肉质较少，将其拔壳以后就剩下尾巴上的肉质可以食用，这就是龙虾尾。烹饪时，注意要高温煮熟煮透，只有高温烧煮才能完全杀死寄生虫。
3、小龙虾成体长5-12厘米左右，整体颜色包括红色、红棕色、粉红色。背部呈酱暗红色，两侧为粉红色，带有橘黄色或白色的斑点。甲壳部分接近黑色，腹部背面带有一条楔形条纹。
二、小龙虾的栖息环境和分布范围
1、小龙虾栖息环境多样，无论湖泊、河流、池塘、水渠、水田均能生存，甚至在一些鱼类难以存活的水体也能存活。在溪流中它们常与植物或木质碎屑混交在一起，会破坏和削弱堤岸。
2、小龙虾的分布范围很广，从墨西哥北部到佛罗里达州的埃斯坎比亚县，从北到伊利诺伊州的南部和俄亥俄州，已在美国和其他地方广泛引入，现在该物种也已被引入欧洲、非洲、东亚、南美和中美洲。
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