青椒：外观较圆，类似椭圆形，表面有四个明显的突起，颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，辣度较小，可做主菜食用也可以作为辅菜搭配。
尖椒：外观多数都细长，下端较尖，表面相对光滑，多数时候都会变成红色，辣度较大，多数作为辅菜进行调味。
一、外观区别
1、青椒
青椒是一种接近于椭圆形的存在，表面能看到明显的四个突起。颜色多呈青绿色，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色。
2、尖椒
椒角多数都很细长，下端有一个明显的尖儿，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。
二、口感区别
1、青椒
辣度较小，辣味较淡甚至根本不辣。
2、尖椒
辣度较高，含有大量的辣味素，多数作为辅菜进行调味。
三、食用方法区别
1、青椒
青椒可作主菜食用也可以作为辅菜搭配食用。
2、尖椒
由于尖椒味道极辣，因此多搭配别的多种食材一起食用，不适宜单独食用，起到调味作用。
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