软籽石榴：个头普遍都比较大，颜色是鲜艳的宝石红，果皮比硬籽石榴薄一些，更容易剥开，籽是软的，可以直接将籽和果肉一起嚼碎吞下去，相比硬籽石榴，糖分更高，汁水也更多，一般在8、9月份就已成熟上市。
硬籽石榴：个头大小不一，颜色偏白或偏黄，籽是硬的，食用时需要吐掉，味道酸酸、涩涩的，甚至果肉还有不少干瘪的情况，大多在9、10月份才会完全成熟。
一、外形区别
1、软籽石榴：个头普遍都比较大，颜色是鲜艳的宝石红，即使只是看一眼它的外观，就勾起了想买的欲望。果皮比硬籽石榴薄一些，更容易剥开。
2、硬籽石榴：个头大小不一，颜色偏白或偏黄，甚至表面还会有斑点。
二、籽的区别
1、软籽石榴：顾名思义，籽是软的，可以直接将籽和果肉一起嚼碎吞下去，不会影响石榴的口感，非常适合老人和小孩食用。
2、硬籽石榴：籽是硬的，籽需要吐掉，不能食用。
三、口感区别
1、软籽石榴：糖分更高，汁水也更多，汁液颜色呈正红色，吃完后舌头都几乎被染红了，比硬籽石榴口感好很多。
2、硬籽石榴：相比软籽石榴，硬籽石榴的味道要酸很多，涩涩的，甚至果肉还有不少干瘪的情况。
四、成熟时间区别
1、软籽石榴：成熟时间要早于硬籽石榴，一般在8、9月份就成熟了。
2、硬籽石榴：大多在9、10月份才会完全成熟。
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