高产早熟的五个大蒜品种特征
1、太仓白蒜
江苏省太仓县优品种。株高92厘米，单株青蒜重30?45克。叶宽而肥厚，色深绿。抽薹性好蒜薹粗壮鲜嫩，单薹重16克左右。鳞茎外皮白色横径3. 8?5.5厘米（4厘米以上的蒜头超过80%），单头重30克左右每头有瓣6?9瓣，分2层排列，单瓣重4克左右，瓣形整齐蒜皮白，头圆整，瓣大而匀，香辣脆嫩，耐藏而饮誉海内外。是称苗和薹、头兼用型良种。早熟、耐藏、耐寒、耐花叶病，锈病发生轻。
2、嘉祥大蒜
山东省嘉祥县地方品种，栽培历史悠久，曾为历代朝贡佳品，也是当地出口名优产品。硬秸，株高80?105厘 米，叶面有蜡粉层。蒜薹细长，重8?10g，色绿、质脆嫩。鳞茎 外皮暗紫色，球形，纵径3?3.5厘米，横径3.5?4.0厘米，重20?40克，蒜瓣多为4?6瓣，单瓣重4.2?4.5克，皮紫红色， 色泽鲜艳，肉质细嫩、紧实，香辣味浓烈，蒜泥黏度大，品质极佳。抗寒，耐热，耐贮，常温下货架保存期为8?9个月。
3、苍山大蒜
山东省苍山县地方品种。硬秸，株高70?90厘米。鳞茎皮白色，纵径3. 5?4.0厘米，横径3. 5?6.0厘米，有蒜瓣4?6瓣，大而整齐，辛辣味浓。蒜薹长78?90厘米，单薹重15?25克，品质优，耐贮藏。包括蒲棵、糙蒜、高脚子3个主栽类型。蒲裸适应性强，种植较普遍；糙蒜偏早熟。
4、余姚白蒜
浙江省宁波市余姚、慈溪地方品种。已有200多年的栽培历史。中熟、耐寒，植株生长势强，个大色白，优质高 产。株高70～90厘米，叶表有蜡质层，蒜薹长50?70厘米，横径0.7厘米左右。蒜头外皮白色，扁球形，横径4. 6厘米左右，单头重35?40克，每头7?9瓣，蒜瓣皮白色，味辣浓香，品质上乘。
5、蔡家坡大蒜
陕西省岐山县蔡家坡地方品种。硬秸，株高70?85厘米。叶面蜡粉多，深绿色。鱗茎皮紫色，纵径3?4厘米，横径4?6厘米，重60g左右，具蒜瓣7?8瓣，有复瓣。抽薹早，薹长42?52厘米，横径0.8厘米，单薹重18?20克。辛辣味浓，品质优。耐寒性强，耐贮。生育期250?260天。
