蚕豆苗可以吃,可将蚕豆苗清洗干净后进行烹饪,也可以制作成汤品。蚕豆苗具有止血、解毒的功效,主治咯血、吐血、外伤出血、臁疮,同时酒醉不醒,可以将蚕豆苗炒熟或者煮汤食用。蚕豆是人类较早种植的豆类作物之一,世界上种植蚕豆的有40多个国家,主要集中在黑海和地中海沿岸地区。

蚕豆苗可以吃吗

一、蚕豆苗可以吃吗

可以将蚕豆苗清洗干净后进行烹饪,也可以制作成汤品,做法比较多,风味独特,也可以外用,具有止血的功效。

蚕豆苗可以吃吗,附功效与作用

二、蚕豆苗的功效与作用

蚕豆苗具有止血、解毒的功效,主治咯血、吐血、外伤出血、臁疮,同时酒醉不醒,可以将蚕豆苗炒熟或者煮汤食用。

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三、蚕豆的主要价值

1、蚕豆是人类较早种植的豆类作物之一,世界上种植蚕豆的有40多个国家,主要集中在黑海和地中海沿岸地区,中国有40多个种植品种,本世纪50年代产量位居世界第一,每年产30亿千克以上。

2、蚕豆作为粮食可磨粉制成糕点和小吃,嫩时作为时新蔬菜或饲料,种子蛋白质含量为22.35%,淀粉含量为43%,蚕豆不仅是重要的出口创汇农产品,同时在耕作制度中具有多种用途,豆类作物与其它作物轮作有利于增加土壤中的氮含量,是一种经济增收作物。

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3、中国蚕豆产区分为秋播区和春播区,西南和长江流域等地区在秋季播种蚕豆,第2年春夏季进行收获;而西北等地区在春季播种蚕豆,当年秋季进行收获。

4、蚕豆作为小麦、玉米、水稻等作物的良好前茬,在轮作或者套作中占有非常重要的地位,尤其是在稻田土壤培肥和病虫防控方面有着重要作用,蚕豆用途比较广泛,可食用或者作肥用、饲用,主要是食用。

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5、新鲜蚕豆可直接进行烹饪食用,或者加工成蚕豆制品,蚕豆制品是指以蚕豆为主要原料,经过一系列特定的加工制作,或者精炼提取而得到的产品。

6、产品一般也具有蚕豆相应的丰富的营养价值,某些蚕豆制品的营养成分甚至比蚕豆本身更加全面一些,一般传统的蚕豆制品包括非发酵豆制品和发酵豆制品,非发酵豆制品种类比较多,主要有凉粉、粉皮、五香豆、豆瓣沙等,而发酵豆制品包括豆瓣辣酱、酱油、甜面酱等调味品。

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