一、空心菜有哪些品种？
1、白梗空心菜
这个品种茎粗、黄白色，分枝少，质量好，产量高，适合在肥田栽培。旱地种植需要频繁洒水，直到收获。每亩产量会达到5000公斤。
2、泰国品种
这种空心菜耐热耐涝，夏季高温高湿下生长会很旺盛，不过不耐寒，适合高密度栽培。它的嫩枝可以连续收获2 - 3个月，它的味道浓郁，品质优良，每亩产量3000公斤。
3、青叶白壳空心菜
青叶白壳空心菜为广州市农家品种，其植株生长健旺分枝较多，茎粗大青白色，微有槽纹节细且较密，叶片长卵形上端尖长，基部盾形深绿色，叶脉明显，叶柄长青白色，适应性强，可旱地或浅水栽培，品质柔软而薄，质量好产量高，亩产7000千克。
二、空心菜如何进行育苗？
1、选择优种
适于日光温室栽培的空心菜主要有青叶白壳、泰国空心菜、白梗、南昌空心菜、上海青梗等品种。青叶白壳植株生长旺盛，侧枝较多，茎粗大，青白色，叶片长卵形，深绿色，叶脉明显，叶柄长，青白色。品质优良，适合旱地栽培，一般每亩产量7000公斤左右。泰国空心菜茎粗壮，叶披针形，向上倾斜生长。茎叶深绿色，品质优良，一般每亩产量7500公斤。
2、种子处理
（1）药剂拌种。播种前，用甲霜灵拌种灭菌。
（2）浸种催芽。空心菜种子的种皮厚而硬，若直接播种会因温度低而发芽慢，甚至引起种子腐烂。先把种子用50℃～60℃温水浸泡30分钟，然后用清水浸种20～24小时，捞起洗净后放在25℃左右的温度下催芽，催芽期间要保持湿润，每天用清水冲洗种子1次，当种子有50%～60%露白时即可播种。
3、培育壮苗
空心菜可直播，也适合育苗移栽。为了提高设施的利用率，最好实行育苗移栽。日光温室栽培，每亩的播种量为2～2.5公斤。催芽撒播，播种后温度白天保持30℃～35℃、夜间15℃以上，5～6天出苗后白天25℃～30℃，保持见干见湿。
4、整地施肥
选地势高、排水好、通风的地块种植。空心菜生长速度快，分枝能力强，需肥水较多，宜施足基肥，一般每亩施入腐熟有机肥1500～2000公斤、草木灰100公斤，充分与土壤混匀，起成高20厘米、宽130～150厘米的畦。
5、科学定植
空心菜的苗高达17～20厘米定植。1米宽畦栽3行，穴距35厘米。
虽说现在市场上的蔬菜品种有很多，但空心菜一直是比较抢手的一类菜，小编还是挺爱吃的，不知道大家是否喜欢呢？不久农民就要准备种空心菜了，上面小编给大家介绍了常见的三个品种，大家可以根据自家口味选一种，另外育苗的时候也可以借鉴上文的一些方法。
