什么米是小米

一、小米是什么米

在北方，小米的别称为谷子，在古代小米被称之为粟。小米有着多种颜色，有一句古话为“粟有五彩”，即代表着小米有着白、黑、橙、黄、红五种颜色，此外还有小米具有一定粘性。小米不仅可以用来食用，还可以用作酿酒，中国历史上年代最早的酒就是用小米酿作而成。

二、小米有什么历史

小米在古代被称之为粟。在中国古代，种植粟可以追溯到新石器时代中期，粟是新石器时代中期的北方地区最主要的粮食之一。在唐代中期，稻的地位开始上升，逐渐取代了粟，之后，麦也开始逐渐崛起，超过了粟在粮食作物中的地位。

三、小米应该如何栽培

1、小米的栽培应选择合适的土壤，小米适宜在砂土或者粘土中种植，土壤微酸或者中性都是适宜小米生长的。小米喜欢干燥，畏涝，所以种植小米应尽量选择地势较高的地方。

2、在播种小米之前应该将小米进行晾晒和精选，由此确保小米的质量和商品性。

3、小米收获应该抓住合适的时间，小米最佳的收获时间在蜡熟末期至完熟中期。小米在脱粒之后要及时进行晾晒，确保小米的丰产丰收。