繁殖方式
丰年虾有单性生殖和两性生殖(即孤雌生殖)两种繁殖形式，这两种繁殖形式都可以产下卵胎生的无节幼虫或直接排卵。在直接排卵情况下，所产的卵又分夏卵和冬卵两种，夏卵产出后在水中迅速孵化为无节幼虫，跟母体直接产下的卵胎生无节幼虫基本相同。而冬卵则为休眠卵，一般要在丰年虾的生存环境有比较大的变化时，比如降温、海水比重上升、食物缺乏、化学药物刺激等情况下才会产下休眠卵。休眠卵有厚的卵壳，能忍耐恶劣的环境条件，一般不会在水中直接孵化，都需要经过一定的滞育期后，重新回到水中才能孵化，大部份休眠卵为浮水性。
孵化条件
1、盐度：千分之十到千分十五之间(10～15ppt)最佳，也就是每公升水中含有10～15公克的盐类，换算成比重大约在1.01～1.02之间(天然海水每公升含有30～35公克的盐类即30～35ppt，比重在1.022～1.026之间)。
2、温度：水温要在25～30℃之间，较高的温度有助于缩短孵化时间。
3、酸碱值：pH需在7.5～8.5之间
4、溶氧：一般需以打气使水如沸腾状以提供足够的溶氧(近乎饱和)。而孵化时间会随丰年虾品种及水温而有所不同，一般在18～36小时之间。
虾卵挑选
1、好的丰年虾卵颜色应为棕褐色而且有光泽，手触无潮湿感，无霉腥臭味，卵中泥沙含量较少。
2、用二块玻璃将卵挤破，统计碎卵中有油滴卵与无油滴卵的个数，确定好卵与坏卵的比例(有油滴卵为好卵)。若无油滴卵较多，原因可能是混有大量的卵壳，够买时应多加注意。
3、用放大镜观察，粗略估计圆、瘪、破损卵的比例。凹陷的卵多数是脱水所致，如无破损，即为好卵。
4、有条件的可以取样进行孵化，没卵的孵化率，孵出相同无节幼体的数量相同，所需时间越短的丰年虾卵越好。这样的卵幼体出壳时间比较统一，便于收集。
孵化方法
1、浅盘式孵化法：取一个长而浅的浅盘注入先前准备好的孵化用水，将丰年虾卵均匀洒在水面上，静置24～36小时后就会孵化成无节幼虫，收集时以光线聚集无节幼虫至盘之一端后以滴管收集备用，此法不适于大量孵化使用。
2、深水式孵化法:取一个深且广的容器(两公升的宝特瓶)，注入准备好孵化用水，倒入适量的丰年虾卵，然后插入打气软管，以打气方式将水打滚，让虾卵在水中翻滚，经过24～36小时后就可孵化成无节幼虫，为目前最常见的方法。
