一、施肥需求
白术主要是靠膨大根来稳定自己的植株，靠须根系来吸收水分、营养，等有机物。所以根系吸收能力不强，膨大根需要保护，只能少量多次施肥，施肥不能施高浓度的肥，不要施高热性的肥。肥料沤制可以降低一些热度，并且灭菌，好吸收。根系根部不广，深度在20厘米以内，施肥不要全园撒施，集中有利于吸收。
二、施肥方式
集中施肥比较有利于根系吸收利用，可以在种植行中间位置开深度10厘米宽10厘米的沟来条施，这样离根系不远不近，不会伤根又能很好吸收。或者是采用环状沟施的方法，就是在每一株的根系离根10厘米远的范围来挖一个环状沟施肥，沟深大约在10厘米以内，这样施肥吸收最全面最不浪费。
三、施肥
1.基肥
首先在栽种前选地，如果选择的地方比较贫瘠，那就需要施肥改土，连带着基肥一起施用，增加一些使用量。大概一亩施1500斤的农家肥，如果土地较肥沃，那就可以减少一些用量，一亩大概1000斤左右。在深翻土的是时候埋进土中，旋耕打碎土壤有利于混合到一起去，充分均匀。
2.缓苗肥
第一次追肥在幼苗定植后，缓苗期过后，就要及时浇水施肥一起施用一次，缓苗期间不能施肥浇水。这一次以浇水为主，提供植株挺立运输光和作用产物的水分。但是要加肥料，促生叶片和根系，制造更多的营养产物，加快生长。
3.开花壮根肥
开花后主要就是要转入地下根茎的生殖生长了，这时需要追肥是为了后期根茎的生长。开花需要消耗许多营养，一般主要要多施磷肥，满足花生长，少施氮肥，避免地上徒长。到了根茎主要生长期就需要多施钾肥，来壮大根茎，氮肥使用满足光合作用就可以。
4.采后肥
白术是多年生植物，所以采收根茎后，植株还是生长，来年要继续长根。所以必须在采后一周内施好农家肥，其实可以算做第二年的一部分基肥。在冬季也要这些肥料保持正常生长。大概一亩施肥500斤左右。
白术需要良好的肥料持续供给才能一直保持良好的生长，不受外界的影响，所以要重视施肥，针对性施肥，不要缺肥，这样对于产量和品质都有一定的保证。
