1、温度
羊肚菌的出菇期大约在每年2-3月份，春季白天与晚上的温度相差比较大，对羊肚菌的生长是非常有利的。羊肚菌在12-15度的温度中是生长最好的时候，超过10-18度的温度范围将会降低羊肚菌子实体的生长速度。
2、光照
适当的光照有利于促进羊肚菌子实体的形成，光照在羊肚菌生长过程中是比较重要的，在子实体的生长中，需要保证适当的散射光线促进它的生长。羊肚菌的生长方向会朝着光照的方向而生长，光照的强度也会决定羊肚菌最后的上色程度。
3、空气
羊肚菌与所有作物一样，良好的生长发育氧气是缺一不可的，空气中二氧化碳的含量过多会降低羊肚菌的生长速度。使羊肚菌无法正常生长，出现生长畸形，甚至是腐烂的情况。所以，种植过程中需要保证周围有足够并且新鲜的空气。
4、通风
根据实验表明，完全封闭的空间与通风性强的空间相比，其出菇率远远低于通风性强的空间。由此可以得出，合理的通风是保证羊肚菌出菇的前提，就算是温度较低的天气下，也至少要保证有一小时的通风时间。不过需要注意的是，不能通大风、猛风，将风尽量控制柔和。
5、除草
种植羊肚菌对杂草的处理方式不能像其余蔬菜一般，不能将苗床的杂草除掉。羊肚菌可以与杂草共同生长，并不需要除草或者是松土。因为除草极有可能会破坏土壤内的菌丝，对羊肚菌生长造成影响。而且杂草可以适当为子实体遮阴，促进生长。
6、湿度
适宜的湿度对羊肚菌的生长非常重要，如果空气中的相对湿度低于65%，可能会造成羊肚菌空菇，缺少水分，又干又轻，影响质量。并且相对湿度也不能超过85%，湿度过大会减少空气中氧气的成分，使子实体出现缺氧，对其生长发育产生极大的影响。
7、采收
羊肚菌的成熟并不是在同一时间内全部成熟，观察羊肚菌的生长情况，发现菌盖已经完全伸展时，差不多出现了羊肚的形状便可以采收。采摘的时候注意不要伤到周围还没有成熟的羊肚菌，影响它们的生长发育。
