凉薯是一种果蔬，又叫葛薯、地瓜等，主要在我国南方地区及长江流域广泛种植，不少地区都会生吃凉薯，也会把凉薯当成蔬菜，凉薯的成熟时间有早晚，那么凉薯怎么种植？下面一起来了解一下。
1.种植时间
(1)中熟的凉薯一般8-9月上市，早熟的凉薯一般5-6月就可以上市，大多数凉薯都是在4-5月份进行种植，早熟的凉薯是比较常见的，同时也是在秋天里面出现的品种，还有一种红薯比较晚熟要到10-11月才能上市。
(2)虽然凉薯的种植时间一般是4-5月，但是由于每个地区的温度不同，所以成熟的时间也不同。
2.选地整地
(1)凉薯适宜在有良好排水功能和透气性、土质疏松的土地上进行栽植，黏土不利于排水会导致凉薯的质量和产量下降，一定不能在粘土上种植。
(2)选好土地之后就要进行整地，一定要将土壤全部整碎，清理土壤中的杂草。整完地之后可以在太阳下暴晒2-3天，杀灭土壤之中的细菌。
3.基肥
凉薯以块根收获为主，生长需要适当氮肥和较多的磷、钾肥，大面积种植的时候宜做成畦宽连沟1.4米、沟深28厘米的深沟高畦，以利排灌。
4.播种
凉薯的种子发芽需要较高温度，故播种期多在每年4—6月。凉薯种子坚硬，直播发芽慢而不齐，生产上多采用催芽播种。
5.间苗施肥
出苗后要及时疏苗、补苗。每穴留苗1～2株，最后定苗一株。补苗要及时，选择阴天进行，苗带土团移栽。苗期要及时松土、除草和追肥。6月上中旬块根膨大时重施一次追肥。如遇天旱，要注意浇水。
6.搭架
当薯苗长到30厘米高时，注意及时搭架蔓藤攀爬。当蔓长到1米左右高时就要打顶，以免消耗养分，侧枝和花序要及时摘除，保留其叶片，以进行光合作用。否则会影响凉薯块根的膨大，降低产量及品质。
7.采收
凉薯宜在块根充分膨大，质地脆嫩，味甜、汁多时采收。一般播种后5个月后肉质根已相当膨大，可开始采收，但降霜前应采收完毕，否则易遭冻害腐烂。
8.留种
凉薯种子于开花后3个月成熟,不能任其自然生长，应根据当地气候选择早开花序留种。当豆荚呈黄绿色，柄上无毛，触动果荚发生响声时，便可采收做种。
