柠檬皮厚而紧，蜡质层厚，果实内含酸度高，较耐贮藏。柠檬除鲜食外，可加工制成柠檬露、柠檬粉、柠檬酸，作为制造汽水、糖果的配料，或制成蜜饯，以及果酱等食品。那么柠檬有哪些优良品种?下面就和小编一起来看看吧。
一、维拉法兰卡
维拉法兰卡品种的柠檬是我们生活中见到最多的品种，在我国的沿海地区多有栽培。维拉法兰卡柠檬品种原产自意大利西西里岛，该品种的果实呈椭圆形，单果重140克左右，果实内的果核比较少，果实顶部的位置有明显的乳突。维拉法兰卡柠檬品种的果皮颜色为浅黄色，比较光滑，果肉柔软多汁，味酸，有浓烈的香气，品质比较好，是很多人都喜欢用以做菜的品种。
二、费米奈劳
费米奈劳是意大利主栽品种，该品种的果实中等大小，果形椭圆，果皮比较厚实，果皮表面的油胞下陷，成熟时果皮颜色呈黄色，多汁，口感比较酸。
三、尤力克
尤力克是生活中常见的柠檬品种，原产美国，还叫做油力克、油利加，是目前世界上栽培最广泛的品种之一。尤力克的果实呈现为椭圆形或者圆形，果皮为淡黄色，而且肥厚，单果重90-160克左右，中间带有微小的凸起部分，果肉汁液多，一般是在春季的3～4月份开花结果，夏季是最好的采收期。
四、维尔拉
维尔拉品种属于西班牙品种，该品种的果实个头较大，呈椭圆形，果实表面没有刺，果实表皮颜色为黄色，果皮比较粗糙。
五、里斯本
里斯本品种属于葡萄牙品种，果顶有较长凸起，果皮较光滑，果实基部位置有明显的颈部，果肉有明显酸味。
六、印度大果
印度大果的口感比较软，虽然果皮质地粗糙，但是果肉较为细嫩，且含有丰富的维生素，其中含有的维生素C含量是普通水果的3倍之多，果实在成熟的时候呈现为黄绿色，是最常见的烹饪柠檬种类。
七、菲诺
菲诺也是柠檬的一类品种，它的大小适中，一般在市场上的价格会比其他品种贵一些，果皮有浅黄色或者黄色，果皮很薄且有光泽，果肉很酸汁液多，是最好的烹饪食材辅料。
