龙井茶的产地在哪里？龙井茶有几种

龙井茶的产地在哪里？

龙井茶主要产于浙江杭州西湖龙井村一带，其中西湖龙井分还分“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区除此之外，龙井茶产区还包括钱塘和越州。而只有西湖产区所产的龙井才能被称为西湖龙井，其它产区只能称为龙井茶或浙江龙井茶。

龙井茶有几种？

目前西湖龙井茶产区内的茶树，有龙井群体种、龙井43，龙井长叶等茶树良种。

1、龙井群体种

群体种是龙井茶最早的品种，也是目前龙井茶中品质最好的，主要集中在西湖产区。有名的品类包括有有名的品类“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、“云栖龙井”、“虎跑龙井”等。

2、龙井43

龙井43是绿茶包括龙井茶的主栽品种之一，1978年它获得了“全国科学大会奖”。它的发芽比龙井群体早7-10天，而且发芽密度大，一行茶蓬，密密麻麻一整天都采不完。用龙井43制作的龙井茶，嫩绿好看，清香匀整，滋味甘醇，比龙井群体更胜一筹。

3、龙井长叶

龙井长叶品种发芽早，春芽萌发期一般在3月中旬，3月底可采一芽一叶。发芽密度较大，育芽能力强，芽叶黄绿色，茸毛较少，持嫩性好。

龙井茶的挑选方法

首先“颜色”是最关键的，龙井茶的颜色越翠绿润泽，其香味越浓郁，味道也越甘甜，因此，挑龙井时首先要看外形，在专业术语中，叫“干看”。龙井茶的外形一般以扁平、挺直、尖削，大小匀齐，色泽嫩绿光润为标准。

其次，挑龙井还要看它冲泡后的状况，即“湿看”，好的龙井茶冲泡后应该汤色嫩绿、清澈明亮，叶子的形状比较匀称，成朵状漂在杯底。

最后，还可以从茶叶的滋味来进行辨别，好的龙井茶气味清香、幽而不俗，滋味鲜醇甘爽，无苦涩感。