油菜贵吗？如何选择新鲜油菜？(附油菜常见做法)

油菜贵不贵?

油菜是春季的当季蔬菜，在日常生活中也十分常见。其口感鲜嫩爽口且营养健康，价格也不贵，一般市场上最高也就3元/斤。

如何挑选新鲜油菜?

1、首先就是观察油菜色泽，色泽呈现绿色或者鲜绿色代表油菜较为新鲜，同时叶片稍向外侧的油菜品质较好。

2、选择菜叶较短的油菜，一般菜叶长的油菜品质相对较差。

3、如果油菜叶色鲜绿，但闻上去有一股以异味，建议不要挑选，很可能是喷洒了农药的效果。因此，我们要挑选油菜时，可以选择没有异味，且叶片上无泥土杂志以及损失的油菜。

4、在挑选油菜时，若发现菜叶有发黄或者腐烂等症状，很可能是受到了病虫害的影响，切勿买来食用。

常见油菜做法

油菜作为当季的鲜嫩蔬菜可以搭配的方法较多，做法也十分丰富。在家庭中，最常见的做法就是清炒，但是清炒的口味有些单调，因此人们常加入香菇进行增鲜提味。下面是香菇油菜的做法步骤：

食材：油菜500g，香菇10个左右，少许葱、姜、盐。

做法：首先将食材洗净并切片备用，然后在锅中倒入少许油加热，再下入姜蒜粒，煸炒出香味，并同香菇同炒，将葱蒜香的香味融入香菇当中。翻炒几下后再下油菜进行均匀翻炒，最后调入1勺蚝油，少许盐，胡椒粉等调味料进行再次翻炒，待熟之即可起锅装盘。