六月韭菜，臭死狗是什么意思？夏季如何选择好韭菜

“六月韭，臭死狗”的含义

这句俗语相信不少人都有听过，而从字面意思上也很容易理解，就是说在农历六月份的时候，韭菜会有很难闻的臭味，就连狗都不愿意去闻，所以在进入农历六月份的时候，建议就不要去吃韭菜了。

而民间流传这一俗语的具体原因就是，在农历六月份时正是一年中最热的时候(三伏天时期)，加上韭菜本身就不耐保存，在温度高的条件下，如果放置的时间稍微长一点，就会坏掉发出难闻臭味。另外农历六月份雨水也较多，此时虽然韭菜生长的会非常快，但是品质却不高，口感差也没什么营养，所以韭菜在夏季的时候也吃得少，这样也就有了“六月韭，臭死狗”一说。不过现在的冷藏保鲜技术已经十分发达了，这句俗语也就过时了，相信大家在超市可以看到每天都有新鲜的韭菜卖。

夏天挑选韭菜的方法

在挑选韭菜的时候，首先就要选择叶片肥厚的，而且叶片颜色最好也是深绿色的韭菜，如果挑选时看到韭菜叶片有点发黄，则会影响口感，不建议选购。其次就要观察韭菜叶子是否直立，如果是松松垮垮的，则表示韭菜已经不新鲜了，同样不建议购买。

另外，由于夏天气温高，韭菜叶子会老化的比较快，吃了不太容易消化，有些人在夏季韭菜吃多了的话就容易发生腹泻症状，因此建议少吃点为宜。而在吃韭菜的时候也尽量不要和牛肉、菠菜、蜂蜜等一起食用，容易引发一些虚火腹泻等疾病。