干海参怎么吃？泡发干海参的四大步骤

一、干海参怎么吃？

1、海参粥

把泡发好的海参处理干净之后切成块状，然后将海参和大米一同熬煮，如果喜欢吃甜口儿的朋友们适当的添加一点点冰糖。

2、海参排骨汤

先把切好块儿的排骨放入热水中焯一下，然后洗干净放在一旁备用，再把海参放入热水中，此时要加入葱姜和一点点酒一同煮沸，大约五分钟之后取出，把海参切成块状放在一旁沥干水分。重新烧好一锅水之后放入排骨，姜，木耳山药等食材和调味料。然后慢火炖两小时再放入海参继续炖1小时。

3、凉拌海参

把泡发好的海参放到开水中，煮熟了之后常出切成自己喜欢的形状，然后切上葱花香菜，再倒入自己喜欢的调味品，就可以制作好这道凉拌菜啦。

二、泡发干海参的四大步骤

1、浸泡海参

先用清水将海参表面的杂质和盐分简单清晰干净，然后将海参放在纯净无油的容器里，倒入没过海参的纯净水，将其放在0-5°的环境中浸泡48小时，每隔8-12小时换一次水，直至海参变软。

2、剖洗海参

将泡好的海参沿着腹部中心的刀口从头部至尾部剪开，剪掉海参头部的沙嘴，抠除残留的白色海参牙，然后仔细清洗海参体表和体腔，最好是用流动的水冲洗。

3、煮制海参

将完全无油的锅中放满纯净水，将海参凉水下锅。大火煮开，再煮30分钟左右，捡出煮软的海参，将硬的或者仍有硬芯的海参留在锅中，继续煮，直至全部煮软煮透，待凉透后将海参捞出。

4、再次浸泡海参

将清洁无油的容器里倒入适量纯净水，放入煮好的海参，将其放入冰箱冷藏室内进行二次涨发，浸泡48小时左右，每隔12小时换一次水，海参即可食用。